Hugo
Com o passar do tempo vou acumulando uma série de dicas e truques que depois não entram em nenhum tema especifico, por isso nada como juntar num artigo mais genérico, cheio de pequenos truques e dicas sobre um bocadinho de tudo ;D Espero que seja útil e gostem, aqui vai!
Variados Truques e Dicas de Gastronomia e Culinária
Usa Copos para Cortar Massa – Copos de diferentes tamanhos são uma excelente substituto para formar de cortar, podes usar para cortar massa ou preparar biscoitos redondos.
Usa Caixas de Plástico para Empratar – Caixas de plástico pequenas são excelentes para ajudar a empratar arroz ou outros ingredientes para ficarem mais bonitos no prato.
Congela Ervas Frescas – Ervas frescas são sempre melhor secas, mas se não vais usar todas o melhor é tirar as folhas e pôr numa caixa de plástico com papel absorvente de cozinha e levar para o congelador, estar não vão ter o mesma textura mas vão aguentar o seu sabor.
Escalda e Gela Agriões para Refrescar – As folhas de agriões ficam murchas facilmente, uma boa forma de as tornar mais frescas é mergulhar estas em água a escaldar rapidamente e de seguida em água gelada e deixar na água gelada, elas vão ficar muito mais estaladiças.
Não Deixes Água a Ferver – Depois de começar a ferver, não é preciso continuar em lume alto, podes baixar o lume e ela vai aguentar a temperatura e vai evaporar muito menos.
Põe um Pano debaixo da Tábua de Cortar Vegetais ou Pão Mais Estável – Especialmente se cortares ingredientes com liquido é importante ter uma base estável, por um pano por debaixo vai impedir esta de escorregar.
Descasca Ovos Cozidos com Água Gelada – Se depois de cozeres os ovos deitares estes em água gelada com cubos de gelo, vais ver que a casca vai soltar-se do ovo e é super fácil de descascar.
Adiciona umas Gotas de Sumo de Limão numa Calda de Açúcar – Calda de açúcar tende a ser enjoativa, se adicionares umas gotas de sumo de limão ela vai ter um sabor muito mais interessante e menos doce.
Adiciona uma Fatia de Maçã com Açúcar Mascavado Duro – Quando o açúcar mascavado fica duro uma boa dica é adiciona uma fatia de maçã dentro da embalagem e deixar tapado por 1 dia, a humidade da maçã vai amolecer facilmente o açúcar.
Troca Ovo por Óleo nas Almôndegas – Se não queres comer ovo ou queres uma alternativa, um pouco de óleo vai ajudar a juntar os ingredientes e as almôndegas vão ficar também menos rijas.
E já está, espero que tenha aprendido alguma coisa, se tiverem boas dicas não se esqueçam de partilhar nos comentários e até a próxima!
