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Também conhecido como Pão da Sónia, esta receita vem mesmo a calhar com o Natal á porta e a necessidade de fazer umas belas rabanadas, não existe nada melhor que fazer um pão de forma.
Esta receita dá para fazer 2 pães de forma. Normalmente eu cozo um e congelo o outro após levedar a segunda vez. é um pão muito saboroso e por isso ficamos logo com vontade de cozer o outro para o comer.
Receita de Pão de Forma Caseiro
Ingredientes
- Farinha sem Fermento – 1kg
- Fermento Padeiro – 70gr
- Açúcar – 3 Colheres de Sopa
- Sal – 1 Colher de Sopa (Rasa)
- Leite – 300ml
- Água – 300ml
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Ovo – 2
Instruções
- Dissolver o fermento de padeiro na água morna ( não pode ser quente que estraga o fermento ) , juntamente com as 2 colheres de açúcar. Tape com uma película transparente e ponha de parte enquanto prepara o resto.
- Num alguidar ou tigela grande coloque a farinha e abra um buraco no meio. Espalhe o sal por cima da farinha. No centro deite os ovos batidos e a colher de açúcar e misture com a mão e já misturando com a farinha de dentro para fora.
- Junte a manteiga derretida e continue a misturar., por fim deite o preparado com o fermento e misture tudo. Vá deitando o leite morno até desligar a farinha das mãos, pode não ser necessário juntar todo o leite.
- Bater bem a massa e depois fazer uma bola. Deitar um pouco de farinha na base do recipiente tapar com película aderente e colocar em lugar quente. se for no verão até pode colocar dentro do micro-ondas. No tempo frio embrulhe o recipiente num cobertor e coloque num lugar quente.
- Quando a massa dobrar de volume e carregar com o dedo e ela não voltar a crescer ela está pronta. No verão é muito rápido ás vezes 30 minutos é suficiente. No tempo frio 1 hora. convém sempre verificar.
- Deite numa superfície enfarinhada e amasse bem a massa. Divida em duas partes. Coloque cada uma em duas formas para pão de forma. Com uma faca faça um corte ao meio no sentido do comprimento.Tape novamente com película aderente e deixe levedar por mais 30 minutos.
- Quando passar esse tempo ligue o forno (10 minutos) a 220º.
- Pode aproveitar e congelar um dos pães. Depois é só descongelar mais tarde e levar ao forno a cozer.
- Retire a película aderente e coloque no forno. Ao fim de 15 minutos baixe o forno para 180º e deixe mais 25 minutos. O tempo depende de cada forno, pode demorar mais ou menos mas quando ele tiver o aspeto da imagem ele está no ponto.
- Desligue o forno e deixe estar mais 5 minutos e depois retire. Quando desenformar bata com o dedo na base do pão, e vai escutar um som oco o que significa que está bem cozido.
- Envolva numa toalha de cozinha para manter quente. depois é só cortar ás fatias e bom apetite.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4407 kcal・Gorduras: 54 g・Hidratos de Carbono: 830 g・Proteínas: 145 g
