Hugo
O que fazer com restos de presunto de Parma? Que tal uma pizza branca, neste caso eu fiz basicamente uma focaccia e esta pizza ao mesmo tempo e tinha um resto de bechamel ao qual eu juntei natas porque não tinha o suficiente, por isso não é uma pizza branca 100% autentica é uma versão rápida e se não quiseres fazer bechamel podes sempre comprar já feito.
Esta receita usa a receita de massa de crocante, e a receita básica de bechamel, por acaso se fores fazer bechamel para esta pizza sugiro não adicionar sal ao bechamel e no fim adicionar ao bechamel um pouco de queijo parmesão ralado só para tornar ainda mais rico, vamos a isto!
Receita de Pizza Branca de Presunto
Ingredientes
- Massa de Pizza – 1 Bola (+/- 120gr)
- Molho Bechamel – 4 Colheres de Sopa
- Natas – 2 Colheres de Sopa
- Presunto de Parma – 3 Fatias
- Queijo Flamengo – 5 Fatias
- Azeitonas Pretas – 3 (Sem Caroço)
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a 200ºC e põe uma pedra de pizza, se tiveres, no forno.
- Retira então a bola de massa ainda fresca do frigorífico e estica com ajuda de um rolo de massa para cima de de papel anti-aderente, podes fazer com o formato que quiseres como eu estava a fazer duas pizzas pequenas, eu fiz mais retangular para ambas caberem ao mesmo tempo.
- Põe então o bechamel e espalha e depois um pouco de natas, espalha também.
- Corta o queijo em pedaços e espalha por cima seguido do presunto também escangalhado e por fim umas azeitonas pretas.
- Tempera polvilhando com uma oregãos secos e pimenta ralada, leva ao forno assar por uns 20 minutos até o fundo ficar bem crocante e o topo super dourado, bom apetite.
Ficha da Receita
Pizza Branca de Presunto
Receita super rápida e simples de pizza crocante branca com presunto de Parma.
Ingredientes
- Massa de Pizza – 1 Bola (+/- 120gr)
- Molho Bechamel – 4 Colheres de Sopa
- Natas – 2 Colheres de Sopa
- Presunto de Parma – 3 Fatias
- Queijo Flamengo – 5 Fatias
- Azeitonas Pretas – 3 (Sem Caroço)
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 200ºC e junta a pedra de pizza.
- Retira e estica a bola de massa com um rolo de massa em cima de papel anti-aderente.
- Põe o bechamel, natas, queijo, presunto, azeitonas, pimenta e oregãos.
- Leva ao forno a assar por uns 20 minutos até ficar bem crocante, bom proveito.
