Hugo
Eu adoro este género de saladas de couve, já fiz uma pilha delas, todas com pequenas variações, é o género de salada que é boa para acompanhar mas também boa para juntar em sandes.
Acabada de fazer é crocante mas se deixares de um dia para o outro no frigorífico fica super cremosa, é simples de fazer em especial se tiveres uma mandolina para cortar um monte de vegetais rapidamente em juliana, vamos a receita.
Receita de Salada de Couve com Maionese
Salada de Couve com Maionese
Salada rápida de couve e cenoura em julinana temperada com maionese e sumo de limão.
Ingredientes
- Couve – 2 Folhas
- Cenoura – 1 Pequena
- Cebola – 1/2 Pequena
- Maionese – 1 Colher de Sopa
- Limão – 1 Rodela (Sumo)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por picar a couve, cenoura e cebola em tiras finas de juliana, o ideal é usar uma mandolina, quando mais fino melhor, usa também folhas de dentro da couve porque são menos duras e mais tenras, deixa as de fora para uma sopa ou para cozinhar.
- Junta tudo numa tigela larga e tempera com sal, pimenta, um pouco de sumo de limão e a maionese, mistura bem e leva ao frigorífico por umas horas até a couve ficar bem tenra e fresca.
- E está pronto a servir como disse pode acompanhar uma série de pratos ou podes usar em sandes ou recheios de burritos, bom apetite.
Notas: Se não tiveres maionese troca por azeite e crias um vinagrette de limão, que também fica bem, apenas não tão cremoso ;D
Ao cortares a couve assim bem fininha acontece 2 coisas a couve, por um lado como tem muitas das suas fibras quebradas vai sempre ficar mais tenra, mas também estás a abrir mais canais para a couve perder água, ao perder água ela vai ajudar a criar o molho desta salada, mas também vai ficar mais tenra e deliciosa.
Esta receita de Salada de Couve com Maionese foi criada inicialmente no Iguaria.com.
