Hugo
Com o frio a apertar nada como uma bela sopa de abóbora acho que a outra que fizemos por aqui foi com a abóbora assada, esta é bem mais simples e com um pouco de cenoura, ficou fantástica, eu adoro estas sopas tipo creme, sopa de abóbora, sopa de feijão, sopa de grão, são todas deliciosas e como podem ver na informação nutricional mesmo adicionando azeite esta é uma receita super reconfortante, bem doce e com muito poucas calorias.
Eu usei abóbora de manteiga que é excelente para assar, mas esta sopa é flexível e dá com todo o tipo de abóboras, também no fim depois de feita juntei uma colher de chá de natas ácidas, não é obrigatório, mas visto ser uma sopa bem doce (abóbora, cenoura, cebola e alho ficam mais doces depois de cozinhados), as natas dão mais cremosidade e cortam um pouco a doçura, vamos então a receita.
Receita de Sopa Cremosa de Abóbora
Ingredientes
- Abóbora – 450gr (Abóbora de Manteiga)
- Cenoura – 2
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Caldo de Galinha – 1 Cubo
- Natas Ácidas – Opcional
- Azeite – Uns Fios
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Super simples descasca e corta tudo em cubos, quanto mais pequenos os cubos mais rápido vai tudo cozinhar, junta primeiro a cebola e alho numa panela larga e frita estas um pouco com um fio de azeite, depois junta a abóbora e cenoura seguido do cubo desfeito de caldo de galinha e uma pitada de sal.
- Cobre com água quente e deixa levantar fervura, depois baixa o lume e deixa cozinhar uns 10 minutos, depois vê se as cenouras e a abóbora estão tenras, se não deixa cozinhar mais um pouco, mas não deixes ultrapassar 20 minutos, mesmo em cubos grandes e cenouras inteiras deve estar tudo mais que cozinhado em 20 minutos.
- Retira então do lume e tritura tudo com uma varinha mágica ou trituradora (toma cuidado que está quente, numa trituradora não feches completamente senão vai criar pressão), até obteres um creme suave, prova e retifica de sal, junta um fio de azeite e junta água até obteres a consistência que preferes, eu gosto bastante grosso por isso só meio copo de água chegou para mim.
- E já está pronto a servir, podes adicionar um pouco de natas ácidas em cada tigela (não juntes as natas ácidas a sopa toda isso só vai reduzir a validade da sopa), podes também facilmente congelar, cremes congelam perfeitamente bem, bom apetite.
Ficha da Receita
Sopa Cremosa de Abóbora
Clássica receita de sopa de abóbora, não tem nada que saber, deitar tudo no tacho e deixar cozer ;D
Ingredientes
- Abóbora de Manteiga – 450gr
- Cenoura – 2
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Caldo de Galinha – 1 Cubo
- Natas Ácidas – Opcional
- Azeite – Uns Fios
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Descasca e corta em cubos a abóbora, cenoura, cebola e alho, junta primeiro a cebola e alho numa panela larga, frita um pouco com um fio de azeite, depois adiciona a abóbora e cenoura com o cubo de galinha e sal, cobre com água quente e leva ao lume.
- Deixa cozinhar uns 10 a 15 minutos, depois retira, tritura, retifica de sal e junta um fio de azeite e mais água até obter a consistência desejada, bom proveito.
Nutrition
Calorias: 324 kcal・Gorduras: 8 g・Hidratos de Carbono: 56 g・Proteínas: 11 g* Não adicionei a informação nutricional as natas ácidas, porque a quantia ou uso é variável e ao gosto de cada um, no entanto uma colher de chá de natas ácidas são 10kcal por isso não é nenhum desastre adicionar ;D
