Hugo
Humm que coisinhas boas é que posso servir para a festa do ano novo?
Que tal uns belos folhados de alheira, se gostas de alheira de Mirandela, então temperar e embrulhar esta num folhado é elevar o poder da alheira para novos patamares! hehehe
Hoje devo estar inspirado, bem nada como um folhadito crocante e em vez de salsichas, frango ou carne, alheira é uma excelente opção como recheio, já está cozinhado e tem um sabor super cremoso e intenso que complementa bem uma massa bem crocante e como ponto extra é uma receita bem simples e rápida de fazer, perfeita para festas e claro para a passagem de ano.
Nota que eu não fechei os folhados de propósito, como o recheio é bem denso, não existe o risco de sair por fora ao cozinhar e eu queria que estes abrissem um pouco ao assar no forno e foi o que aconteceu, mas claro esta foi só uma escolha estética, podes fazer os folhados ao teu gosto, ambas as formas vão ficar excelentes, vamos então a receita!
Receita de Folhados de Alheira
Folhados de Alheira
Deliciosa receita de folhadinhos recheados com alheira de Mirandela, um petisco perfeito para a festa da passagem de ano.
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo (+/- 200gr)
- Alheira de Mirandela – 1
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Bacon – 2 Fatias
- Ovo – 1
- Queijo Parmesão – A Gosto (Ralado)
- Sementes de Sésamo – Uma Pitada
- Coentros – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a 200ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Numa frigideira faz um refogado, juntando a cebola, alho e bacon picados, deixa fritar até a cebola e alhos ficarem bem caramelizados.
- Abre a Alheira e tira o recheio da Alheira para uma tigela, junta o refogado e uma pitada de coentros, mistura tudo para criar uma massa.
- Desenrola a massa folhada e com um copo ou forma redonda corta círculos de massa, deita em cada uma um pouco do recheio de alheira e fecha cada folhado (podes selar com os dedos ou um garfo ou deixar meio abertos como eu deixei), dispõe no tabuleiro.
- Repete até não teres mais massa ou recheio, no meu caso ainda sobrou um pouco de massa que eu enrolei com um pouco de queijo gounda e fiz umas bolinhas de massa folhada e queijo, nada de desperdiçar!
- Bate um ovo e pincela todos os folhados generosamente, depois ralada em cada um pouco de queijo parmesão e umas sementes de sésamo e por fim leva ao forno por uns 20 a 25 minutos até ficarem bem dourados.
- E já está, bom proveito!
Esta receita de Folhados de Alheira foi criada inicialmente no Iguaria.com.
