in

Folhados de Alheira

Humm que coisinhas boas é que posso servir para a festa do ano novo?

Que tal uns belos folhados de alheira, se gostas de alheira de Mirandela, então temperar e embrulhar esta num folhado é elevar o poder da alheira para novos patamares! hehehe

Hoje devo estar inspirado, bem nada como um folhadito crocante e em vez de salsichas, frango ou carne, alheira é uma excelente opção como recheio, já está cozinhado e tem um sabor super cremoso e intenso que complementa bem uma massa bem crocante e como ponto extra é uma receita bem simples e rápida de fazer, perfeita para festas e claro para a passagem de ano.

Nota que eu não fechei os folhados de propósito, como o recheio é bem denso, não existe o risco de sair por fora ao cozinhar e eu queria que estes abrissem um pouco ao assar no forno e foi o que aconteceu, mas claro esta foi só uma escolha estética, podes fazer os folhados ao teu gosto, ambas as formas vão ficar excelentes, vamos então a receita!

Receita de Folhados de Alheira

Folhados de Alheira

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Fácil
  • Rating: ★★★★★
  • Imprimir

Deliciosa receita de folhadinhos recheados com alheira de Mirandela, um petisco perfeito para a festa da passagem de ano.

Ingredientes

  • Massa Folhada – 1 Rolo (+/- 200gr)
  • Alheira de Mirandela – 1
  • Cebola – 1 Pequena
  • Alho – 2 Dentes
  • Bacon – 2 Fatias
  • Ovo – 1
  • Queijo Parmesão – A Gosto (Ralado)
  • Sementes de Sésamo – Uma Pitada
  • Coentros – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por pré-aquecer o forno a 200ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
  2. Numa frigideira faz um refogado, juntando a cebola, alho e bacon picados, deixa fritar até a cebola e alhos ficarem bem caramelizados.
  3. Abre a Alheira e tira o recheio da Alheira para uma tigela, junta o refogado e uma pitada de coentros, mistura tudo para criar uma massa.
  4. Desenrola a massa folhada e com um copo ou forma redonda corta círculos de massa, deita em cada uma um pouco do recheio de alheira e fecha cada folhado (podes selar com os dedos ou um garfo ou deixar meio abertos como eu deixei), dispõe no tabuleiro.
  5. Repete até não teres mais massa ou recheio, no meu caso ainda sobrou um pouco de massa que eu enrolei com um pouco de queijo gounda e fiz umas bolinhas de massa folhada e queijo, nada de desperdiçar!
  6. Bate um ovo e pincela todos os folhados generosamente, depois ralada em cada um pouco de queijo parmesão e umas sementes de sésamo e por fim leva ao forno por uns 20 a 25 minutos até ficarem bem dourados.
  7. E já está, bom proveito!
Notas: Serve estes folhados com um delicioso molho, tipo tzatziki ou molho picante de sriracha! Para ir molhando, podes ver aqui mais receitas de molhos ;D

Esta receita de Folhados de Alheira foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 1587 kcal・Gorduras: 111 g・Hidratos de Carbono: 105 g・Proteínas: 40 g

Deixa o teu comentário :)

Pocky Wholesome Iogurte e Mirtilos

Crepes de Chantilly e Mascarpone com Banana