Hugo
Hummm eu não sabia bem o que chamar a esta receita, foi mais uma daquelas em que comecei a cozinhar a pensar numa coisa e a meio mudei de ideias e fiz uma coisa completamente diferente, mas tenho que admitir que ficou bem catita! ;D
Super simples fazes algo similar a base de um rancho na panela de pressão (sem o grão-de-bico), depois usas como recheio para umas empadas com queijo… claro que ficou bom, é tipo rancho portátil hehehehe, para ser mais sincero devia chamar de folhado de carne de porco estufada com pimentos, algo do género, vamos a isto!
Receita de Folhado de Rancho
Ingredientes
- Massa Folhada – 2 Rolos Retangulares
- Queijo Mozzarella – 12 Fatias
- Ovo – 1
- Carne Porco – 600gr
- Bacon – 100gr
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Pimento Vermelho – 1
- Vinho Branco – 1 Copo
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Molho de Soja – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por pôr numa panela de pressão, a carne de porco em cubos pequenos, bacon picado, 1 cebola e 4 dentes de alhos picados, 1 pimento vermelho picado, vinho branco e o caldo de carne, mistura.
- Tempera tudo com uns fios de molho de soja, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, mistura fecha a panela e cozinha por uns 45 minutos na pressão máxima até a carne ficar super tenra.
- Retira a pressão e retira a carne do molho queres que esta fique um pouco seca para poderes rechear.
- Agora corta quadrados da massa, recheia cada com o recheio de carne e duas fatias de queijo, sela com os dedos ou um garfo, dispõe num tabuleiro, pincela com um pouco de ovo batido.
- Leva a um forno pré-aquecido a 200ºC (ou o que o pacote de massa recomendar) por uns 20 minutos até ficarem bem dourados, bom apetite!
Nota: Ainda sobrou um pouco da carne, o que podes usar para fazer um arroz ou uma massa com o molho que sobrou ou usar para fazeres umas sandes! Yum!
Ficha da Receita
Folhado de Rancho
Receita simples de porco estufado com pimentos vermelhos dentro de um folhado.
Ingredientes
- Massa Folhada – 2 Rolos Retangulares
- Queijo Mozzarella – 12 Fatias
- Ovo – 1
- Carne Porco – 600gr
- Bacon – 100gr
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Pimento Vermelho – 1
- Vinho Branco – 1 Copo
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Molho de Soja – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Deita o porco, bacon, cebola, alho, pimento vermelho, vinho branco e caldo de carne numa panela de pressão, tempera com o molho de soja, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, coze em pressão por uns 50 minutos até ficar tenro.
- Corta a massa em quadrados, recheia cada uma com a carne e 2 fatias de queijo, sela cada folhado, repete até não teres mais massa, pincela com ovo batido e leva a um forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos até ficarem dourados, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 4335 kcal・Gorduras: 270 g・Hidratos de Carbono: 212 g・Proteínas: 214 g
