Hugo
Esta é uma receita deliciosa, basicamente depois de feito podes servir com qualquer acompanhamento ao teu gosto, de arroz ou massa ou podes desfiar a pôr no pão, ficou super delicioso e super fácil de fazer… só precisas da tua panela de pressão! ;D
Eu chamei esta receita de rojões porque o sabor principal é de carne de porco, mas também adicionei bacon e um pouco de jardineira de vaca, ficou fantástico, vamos então a receita!
Receita de Rojões Estufados com Pimentos
Ingredientes
- Carne Porco – 600gr (Rojões)
- Carne Vaca – 200gr (Jardineira)
- Bacon – 100gr
- Cebola – 2
- Alho – 1 Cabeça
- Pimento Vermelho – 2
- Vinho Branco – 1 Copo
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Molho de Soja – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cortar as cebolas em cubos grandes, descascar os alhos e cortar os pimentos vermelhos em nacos grandes, deita tudo na panela de pressão.
- Adiciona a carne de vaca, porco e bacon, se tiveres pedaços maiores corta para ficares com pedaços do mesmo tamanho.
- Por fim vais pôr o vinho branco, caldo de carne, molho de soja, paprika, pimenta caiena, pimenta e uma bela pitada de sal.
- Fecha a panela e cozinha na máxima potência por 50 minutos (não quer dizer lume alto apenas pressão alta) até a carne estar bem tenra, tira a pressão da panela, prova e retifica de temperos e está pronto a servir.
Dicas: Estes são cortes baratos por isso têm mais gordura e cartilagens por isso precisa de um pouco mais tempo para cozinhar e ficar tenro, se usares cortes mais nobres e com menos gordura vais cozinhar por menos tempo ou não uses uma panela de pressão.
Ficha da Receita
Rojões Estufados com Pimentos
Receita de panela de pressão de rojões de porco com um pouco de carne de vaca e pimentos vermelhos.
Ingredientes
- Carne Porco – 600gr (Rojões)
- Carne Vaca – 200gr (Jardineira)
- Bacon – 100gr
- Cebola – 2
- Alho – 1 Cabeça
- Pimento Vermelho – 2
- Vinho Branco – 1 Copo
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Molho de Soja – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Numa panela de pressão adiciona a cebola, alhos e pimentos cortados grosseiramente, de seguida adiciona as carnes e bacon, seguido do vinho branco, cubo de caldo de carne, molho de soja, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal.
- Fecha a panela e cozinha por 50 minutos na máxima potência até a carne ficar bem tenra e já está, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 2655 kcal・Gorduras: 139 g・Hidratos de Carbono: 56 g・Proteínas: 240 g
