Pá de Porco Guisada

Para hoje temos uma deliciosa pá de porco guisada, esta receita não dá trabalho nenhum a fazer e como podem ver tem porco guisado para múltiplas refeições, com um monte de molho que podem usar com massa, arroz, sandes, etc

Eu acho que depois de sair da panela de pressão eu desfiz um pouco da carne e fiz uma sandes hehehe, já agora a receita foi feita com uma panela de pressão, mas podes fazer sem problemas numa panela normal, apenas demora mais tempo e vais ter de adicionar mais água a meio da cozedura.

Também como dica a regra de ouro para cozinhar carne e porco na panela de pressão é mais ou menos 15 minutos por cada 500gr de carne, neste caso temos 2.2kg de porco, por isso foi praticamente 1 hora para ficar bem tenro ;D Vamos a receita.

Receita de Pá de Porco Guisada

Ingredientes

• Carne de Porco – 2.2Kg (Pá de Porco)
• Cebola – 2 Grandes
• Alho – 4 Dentes
• Cogumelos – 100gr (Mistura de Cogumelos)
• Cenoura – 1 Grande
• Pimentos Vermelhos – 2
• Caldo de Carne – 1 Cubo
• Vinho Branco – 200ml
• Massa de Pimentão – 1 Colher de Chá
• Molho de Soja – Uns Fios
• Coentros – Uma Pitada
• Azeite – Uns Fios
• Paprika – Uma Pitada
• Pimenta Caiena – Uma Pitada
• Pimenta – Uma Pitada
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Começa por temperar a carne com um pouco de sal, leva esta para a panela de pressão com uns fios de azeite em lume médio, alto, frita todos os lados da carne até esta ficar bem caramelizada.
   
   
2. Enquanto a carne frita, corta a cebola em cubos, esmaga o alho, corta a cenoura e pimentos vermelhos em tiras e corta os cogumelos maiores e junta tudo para a panela de pressão.
3. Junta então o caldo de carne, massa de pimentão, molho de soja, coentros picados, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, mistura um pouco e adiciona o vinho branco, seguido de água se for necessário até cobrir a carne.
4. Fecha a panela de pressão em lume médio/alto e deixa esta levantar fervura, depois baixa para lume baixo e deixa cozinhar por uns 55 minutos.
   
5. Depois retira do lume, deixa a pressão baixar abre e prova e retifica temperos, e já está, bom apetite.
   
   

Dicas: Se ao abrires a panela a carne não estiver tenra e a desfazer, podes voltar a levar a panela de pressão ou se estiver quase pronta só ao lume sem levar a pressão, até ficar tenro ao teu gosto.

Ficha da Receita

Pá de Porco Guisada

• Doses: 8
• Tempo: 1hr 30mins
• Dificuldade: Média
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Receita simples e deliciosa de pá de porco guisada.

Esta receita de Pá de Porco Guisada foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

• Carne de Porco – 2.2Kg (Pá de Porco)
• Cebola – 2 Grandes
• Alho – 4 Dentes
• Cogumelos – 100gr (Mistura de Cogumelos)
• Cenoura – 1 Grande
• Pimentos Vermelhos – 2
• Caldo de Carne – 1 Cubo
• Vinho Branco – 200ml
• Massa de Pimentão – 1 Colher de Chá
• Molho de Soja – Uns Fios
• Coentros – Uma Pitada
• Azeite – Uns Fios
• Paprika – Uma Pitada
• Pimenta Caiena – Uma Pitada
• Pimenta – Uma Pitada
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Tempera a carne com sal depois aloura a carne com uns fios de azeite na panela de pressão.
2. Corta cebola, alho, cenoura, pimentos e cogumelos, adiciona a carne.
3. Adiciona o caldo de carne, massa de pimentão, molho de soja, coentros, paprika, pimenta caiena, pimenta, sal, vinho branco e por fim um pouco de água até cobrir a carne.
4. Leva a cozer em pressão por uns 55 minutos até ficar tenro, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 5026 kcal・Gorduras: 269 g・Hidratos de Carbono: 64 g・Proteínas: 527 g