Hugo
Eu preparei esta carne estufada na panela de pressão, mas se não tiveres uma ou não gostares não tem problema é a mesma receita só tens de cozinhar a carne por mais tempo até ficar tenra e ao teu gosto.
Eu ia fazer jardineira com batatas mas já não me lembro porque esqueci-me e então depois de ter a carne pronta fiz uma massa e juntei a carne estufada tão simples quanto isso, ficou fantástico e sim desta vez eu fiz com extra cenouras, tinha demasiadas não tive escolha hehehe, também sobrou ainda um pouco de carne que eu desfiei para uma sandes de carne, vamos a receita!
Receita de Massa Farfalle com Carne Estufada
Ingredientes
- Massa Farfalle – 120gr
- Carne de Vaca – 400gr (Tipo Jardineira)
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Cenoura – 3
- Pimento Vermelho – 1/2
- Louro – 1 Folha
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Vinho Branco – 1 Copo
- Vinha de Alho – 1 Colher de Chá
- Azeite – Um Fio
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Super simples, junta na panela de pressão a carne de vaca em cubos com um fio de azeite, leva ao lume aberta e frita um pouco a carne.
- Quando a carne estiver um pouco tostada, adiciona a cebola picada, o alho descascado e esmagado, a cenoura fatiada, o pimento picado, uma folha de louro, um copo de vinho branco (ou verde), um copo de água, um cubo de caldo de carne (ou se não tiveres pode ser de galinha), uma colher de chá de vinha de alhos, um pouco de paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, mistura.
- Leva a lume alto, fecha a panela de pressão, deixa esta levantar fervura, depois baixa para lume baixo e deixa cozinhar em pressão por uns 30 minutos.
- Podes entretanto cozer a massa numa panela com água quente e uma pitada de sal, deixa cozer até tenro, depois escorre.
- Por fim desliga o lume da panela de pressão, baixa a pressão da panela e já está, só misturar a massa com a carne, bom apetite!
Ficha da Receita
Massa Farfalle com Carne Estufada
Receita simples de carne de vaca estufada bem tenra com cenoura e pimento vermelho servida com uma bela massa de lacinhos.
Ingredientes
- Massa Farfalle – 120gr
- Carne de Vaca – 400gr
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Cenoura – 3
- Pimento Vermelho – 1/2
- Louro – 1 Folha
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Vinho Branco – 1 Copo
- Vinha de Alho – 1 Colher de Chá
- Azeite – Um Fio
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Frita a carne na panela de pressão com um fio de azeite.
- Junta então os restantes ingredientes (sem contar com a massa) com 1 copo de água, mistura e leva a um lume alto fechado para aumentar a pressão.
- Quando atingir a pressão máxima, baixa o lume e deixa cozinhar uns 30 minutos.
- Faz a massa numa pequena panela com água quente e uma pitada de sal, quando estiver tenra, escorre.
- Retira do lume a panela de pressão, baixa a pressão e serve a carne misturada com a massa de lacinhos, bom proveito.
