Hugo
Quando compro um frango e não vou cozinhar inteiro eu tendo a desfazer o frango, fazer um caldo de frango e retirar restos de frango que ficaram cozidos na preparação do caldo, estes restos muitas vezes são devolvidos ao caldo para fazer uma canja, mas neste caso eu acabei por usar o caldo para fazer um risotto e para enriquecer uma sopa de legumes, então o que fazer com os restos de frango?
Hehehehe um refogado com bacon e alho, uns fios de natas e tudo misturado com um belo macarrão, este é o meu género de comida de conforto, demorou 20 minutos e devorei tudo num instante ;D
Receita de Macarrão Cremoso com Frango
Ingredientes
- Macarrão – 150gr
- Frango – 120gr (Já Cozido, Desfiado sem Sal)
- Bacon – 3 Fatias
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Natas – 100ml
- Azeite – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Cozinha o macarrão numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, quando a água estiver a ferver adiciona o macarrão e cozinha uns 15minutos (ou o que o pacote recomendar) até ficar bem cozido, escorre mas guarda a água de cozedura da massa.
- Numa frigideira larga junta a cebola, alho e bacon picados, tempera com sal, pimenta e um fio de azeite, deixa refogar até o alho estar dourado e o bacon bem tostado.
- Junta então o frango, mistura e tempera com uma pitada de paprika, sal e pimenta, deixa só o frango aquecer, depois junta +/- 1 concha de sopa do liquido de cozedura do macarrão (ou umas 10 colheres de sopa), o suficiente para cobrir bem a frigideira mas não mergulhar.
- Junta então as natas e deixa cozinhar uns 2 ou 3 minutos para as natas cozinharem e o molho ficar mais espesso, junta então a massa de macarrão na frigideira e mistura tudo bem e já está, pronto a servir, bom proveito.
Dicas: O resultado final é bem doce, podes cortar a doçura adicionando, cebolinho, salsa ou coentros picados ou um pouco de picante tanto de pimenta caiena ou milho piri-piri ou se queres tornar ainda mais doce e decadente junta um pouco de parmesão ralado.
Ficha da Receita
Macarrão Cremoso com Frango
Receita simples e deliciosa de macarrão cremoso com um refogado de frango com toucinho fumado.
Ingredientes
- Macarrão – 150gr
- Frango – 120gr (Já Cozido, Desfiado sem Sal)
- Bacon – 3 Fatias
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Natas – 100ml
- Azeite – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Cozinha o macarrão numa panela com água quente e sal, depois de cozido, escorre mas guarda a água de cozedura.
- Faz um refogado numa frigideira grande com a cebola, alho e toucinho fumado picado, tempera com sal, pimenta e azeite, deixa refogar até o alho e bacon ficarem bem dourados.
- Junta o frango e tempera com paprika, sal e pimenta, deixa cozinhar 1 minuto, depois junta um pouco da água de cozedura do macarrão, seguido das natas, deixa cozinhar e engrossar o molho.
- Por fim junta o macarrão na frigideira e mistura tudo bem, bom proveito.
Gostei bastante da receita. Muito boa 💕
Obrigado, ficou bem catita hehehehe, e fácil de cortar e congelar os restos :)