Hugo
Eu adoro estas receitas de queques salgados, bem eu também gosto de queques doces, mas os salgados são como um folhado, fáceis de fazer, práticos e podes rechear com o que quiseres, neste caso restos de frango assado e couves de bruxelas e ficaram fantásticos, vamos então a receita.
Receita de Queques de Frango e Couves de Bruxelas
Ingredientes
- Farinha – 150gr
- Ovos – 2
- Azeite – 30ml
- Leite – 125ml
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Frango Assado – 2 Coxas
- Couves de Bruxelas – 6
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Queijo Parmesão – A Gosto
- Azeite – Um Fio
- Oregãos – A Gosto
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Junta numa tigela os ovos, 30ml de azeite, leite e bate até obteres uma mistura suave, depois aos poucos junta a farinha peneirada e volta a misturar até obteres um creme, tempera com sal e pimenta, deixa de parte.
- Numa frigideira faz um refogado com cebola e alho picado com um fio de azeite, seguido das couves de bruxelas cortadas em metades, tempera com sal e pimenta e um fio de azeite, deixa cozinhar até a cebola ficar dourada e as couves de bruxelas bem tostadas.
- Se o frango estiver crú cozinha este se tiveres frango já assado desfaz o frango e deita este na frigideira só para aquecer, tempera com uma pitada de oregãos, mistura e retira do lume.
- Pré-aquece então o forno a 180ºC e forra 12 formas com papel anti-aderente formas de queques.
- Deita então o refogado dentro da tigela com a massa do queque, mistura e deita colheradas para dentro de cada forma, polvilha cada uma com um pouco de queijo parmesão.
- Leva a assar por uns 15 a 20 minutos até ficarem bem dourados e já está, prontos a servir, bom apetite.
Dica: Esta massa é super versátil, desde que juntes outros ingredientes pouco molhados vai sair sempre bem, experimenta com outros restos, tipos de queijos, etc
Ficha da Receita
Queques de Frango e Couves de Bruxelas
Receita bem catita de queques salgados recheados com um refogado com galinha e couves de bruxelas.
Ingredientes
- Farinha – 150gr
- Ovos – 2
- Azeite – 30ml
- Leite – 125ml
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Frango Assado – 2 Coxas
- Couves de Bruxelas – 6
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Parmesão – A Gosto
- Azeite – Um Fio
- Oregãos – A Gosto
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Numa taça larga junta os ovos, azeite, leite, bate um pouco, depois junta a farinha, seguido de sal e pimenta, mistura.
- Numa frigideira faz um refogado com cebola e pimenta com as couves de bruxelas, tempera com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Junta no refogado o frango desfiado, tempera com oregãos, mistura e retira do lume.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara formas de queques forradas de papel anti-aderente.
- Mistura o refogado na massa de queques, deita então a mistura nas formas, polvilha com parmesão e leva a assar por uns 15 a 20 minutos até ficar bem dourado, bom proveito.
Nunca tinha pensado de fazer queques salgados, é uma muito boa ideia, tenho que tentar fazer um dia destes.
Eu adoro estes queques e podes literalmente juntar o que te apetecer, frango, carne, normalmente eu adiciono restos porque os queques ficam ainda melhores. Obrigado pelo comentário ;D
Olá hugo, esses queques tem um optimo aspecto, achas que se trocar o frango e couves de bruxelas por salsichas e bacon, também fica bom?
Sim a receita base destes queques é bastante flexível, podes trocar por praticamente tudo desde que não seja algo que se dissolva como queijo ou molhos e mesmo estes podes adicionar desde que não seja em demasia! Obrigado pelo comentário ;D