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Batatas Doces Fritas

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Batatas doces, são deliciosas como acompanhamento, especialmente com pratos que necessitem de doçura.

Podes fazer batatas doces fritas exatamente como batatas fritas normais, no entanto estas normalmente precisam de um pouco mais de tempo (são mais duras).

Receita de Batatas Doces Fritas

Ingredientes

Instruções

  1. Começa por lavar, descascar e cortar as batatas em palitos na diagonal (ou em alternativa podes cortar estas super fininhas na transversal), ao cortar deita estas numa tigela grande com água e sal, isto vai impedir a oxidação mas também limpar a batata de excesso de amido (que na fritura faria com as batatas colassem).
  2. Depois de todas cortadas, podes levar a tigela ao frigorífico, isso depois ajuda a criar batatas mais estaladiças, ou podes começar a aquecer o óleo, o mínimo de tempo que precisam de estar na tigela é uns 15minutos.
  3. Quando o óleo estiver quente é só fritar, se fizeres em palitos frita 2 vezes uma com o óleo mais frio e a seguinte com o óleo mais quente, se cortaste super fininho, uma frita chega.
  4. Depois de fritas põe a escorrer em papel absorvente e enquanto quentes deita sal e quaisquer especiarias que queiras e estão prontas a servir.

Dicas: Existem batatas doces brancas, podes fritar estas e batatas normais para cria um contraste delicioso entre as batatas.

O óleo depende cada um, mas óleos como o de amendoim, azeite (para fritar não uses o extra virgem) ou animal dão sabor ás batatas.

Informação Nutricional

Doses: 4・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 808 kcal・Gorduras: 39 g・Hidratos de Carbono: 110 g・Proteínas: 8 g

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