Batata Doce

Batata Doce, Batata da Terra, Batata da Ilha, Jatica ou Jetica Ipomoea batatas, é um tubérculo que faz parte da família das batatas, chama-se de doce porque tem um sabor mais doce que uma batata. Tal como as batatas existe uma enorme variedade, tanto de tamanhos, cores e aromas. Na cozinha esta tem usos similares as batatas, podendo ser usado numa série de pratos. No Iguaria esta definição é genérica para qualquer tipo de batata-doce.