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Carapaus Fritos com Salada de Feijão

Nada mais delicioso que feijão verde a batata doces temperadas com alho para acompanhar uns belos carapaus fritos, ficou uma maravilha!

Receita de Carapaus Fritos com Salada de Feijão

Ingredientes

  • Feijão Verde – 300gr
  • Batata Doce – 2
  • Alho – 3 Dentes
  • Azeite – Uns Fios
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada
  • Carapaus – 500gr (Pequenos)
  • Farinha – O Necessário
  • Sal – A Gosto (Grosso)
  • Óleo – O Necessário para Fritar

Instruções

  1. Começa por lavar as batatas doces e descascar e cortar em nacos, prepara também o feijão verde lavando e cortando as pontas, leva ambos a cozer numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, deixa cozer até ficar tenro, depois deixa a escorrer.
  2. Para os carapaus, compra uns já amanhados pela peixeira, depois em casa lava eles bem e seca eles bem em papel de cozinha, tempera com todos bem com sal.
  3. Num prato deita a farinha e põe uma frigideira com óleo em lume médio até ficar quente.
  4. Depois passa o carapau pela farinha em cada lado e sacode a farinha e leva a fritar até ficarem bem dourados, repete até não teres mais carapaus e deixa estes a secar depois de fritos em papel absorvente.



  5. Por fim deita o feijão verde e a batata doce num prato e tempera com o azeite, sal, pimenta e o alho bem picado.
  6. E já está, serve os carapaus com a salada de batata doce e feijão verde, bom proveito!

Informação Nutricional

Doses: 4・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2099 kcal・Gorduras: 121 g・Hidratos de Carbono: 123 g・Proteínas: 126 g

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