Pão de Cerveja com Cebola

1. Começa por cortar a cebola roxa muito fininha e levar a refogar numa frigideira com uma colher de azeite, deixa esta refogar até ficar macia e caramelizada.
2. Aquece a cerveja por 1 minuto, tu queres esta morna mas não demasiado quente para estragar o fermento.
3. Deita numa tigela grande adiciona a cerveja e o fermento e espera uns 10minutos até veres bolhinhas a aparecer (se não aparecer, começa do principio), se sim então está boa.
4. Começa a colocar na tigela a farinha peneirada, seguido do açúcar, o sal e a manteiga, mistura bem com uma colher de pau até obteres uma massa uniforme, se tiveres uma batedeira que dê para massa põe a batedeira a bater a massa por 10minutos, ou se não tiveres põe esta numa tábua e amassa por uns 15 minutos, se estiver a colar deita um pouquinho mais de farinha, ou se estiver seca um pouco mais de água, mas cuidado, não queres fugir muito da receita!
5. Quando tiveres uma massa uniforme, cria uma bola, unta a tigela com um pouco de azeite e unta a bola de massa, põe esta na tigela e cobre com pano, deixa esta agora levedar por 1hora e meia, num local morno.
6. Após a hora e meia, pré-aquece o forno a 220ºC e unta com manteiga a forma para o pão (ou se quiseres vários pãezinhos, todas as formas).
7. Retira a massa, esta deve ter duplicado de tamanho, sova esta para lhe retirar o ar, acrescenta as cebolas caramelizadas e dobra delicadamente para por na forma untada, deita esta na forma e cobre com o pano e deixa descansar mais uns 30minutos enquanto o forno pré-aquece.
8. Leva o pão ao forno durante 10 minutos e depois reduz a temperatura para 200ºC para os próximos 20 a 30 minutos (toma cuidado que se fizeres pãezinhos pequenos estes cozem mais rápido!), podes ver se está pronto dando uma pancada com o dedo no pão, se este soar oco então está pronto, retira e deixa esfriar antes de cortar.

Dicas: Se o pão depois de cortado não estiver bem assado, volta com ele ao forno! Troca cervejas! Cervejas diferentes vão dar um gosto diferente ao pão, usar uma cerveja preta e farinha integral cria um pão mais sólido e rústico.