Hugo
Melhor que batatas fritas, são batatas novas fritas hehehe, bem a coisa boa das batatas novas é que tem uma casca fina e um sabor cremoso e suave e logo podes cozinhar com a casca, eu neste caso para não ter de fritar tanto, cozi as batatas até ficarem uns 80% prontas e depois cortei e fritei, assim o exterior ficou super estaladiço e o interior cremoso como puré de batata, delicioso e super recomendado, vamos a receita!
Receita de Batatas Novas Fritas
Batatas Novas Fritas
Receita deliciosa e simples de batatas novas fritas, super estaladiças com um interior cremoso.
Ingredientes
- Batatas Novas – 1 Kg
- Óleo de Cozinha – Para Fritar (Óleo de Girassol)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Leva as batatas a cozer numa panela com bastante água mas só uma pitada de sal (menos do que o necessário se fosses só cozer as batatas).
- Coze estas em lume médio até estarem quase completamente cozidas, podes verificar espetando com uma faca, queres que entrem sem dificuldade mas ainda sentes um pouco de firmeza no centro da batata, esse é o ponto ideal, retira da água.
- Corta então as batatas na horizontal.
- Aquece o óleo até ficar bem quente, e deita as batatas, não é preciso tanto cuidado para não pôr demasiadas na frigideira, só porque estas ainda estão bem quentes e logo não vão diminuir a temperatura do óleo.
- Retira para papel absorvente e repete até fritares todas as batatas, tempera com uma pitada de sal ou o que te apetecer, bom apetite.
Notas: Se comprares daquelas batatinhas mesmo finas não é preciso cortar ao comprido como fiz podes fritar assim mesmo, no meu caso elas eram batatas novas um pouco mais grandinhas dai melhor cortar ao comprido ;D
Esta receita de Batatas Novas Fritas foi criada inicialmente no Iguaria.com.
