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Quiche Picante de Frango e Bacon

Eu absolutamente adoro uma bela quiche não só é uma excelente forma de aproveitar restos como é uma refeição prática, é uma refeição por si só, podes levar para um piquenique (mesmo que nos tempos que correm não existe tanta a possibilidade de os fazer) ou até podes servir como entrada ou petisco.

Neste caso é uma bem simples quiche de frango e bacon que eu apimentei um pouco mais com pimenta caiena e paprika fumada picante para dar um sabor mais intenso a quiche, ficou fantástica e sempre muda um pouco esta receita clássica de quiche, vamos a isto!

Receita de Quiche Picante de Frango e Bacon

Ingredientes

  • Massa Folhada – 1 Rolo
  • Frango – 1 Peito Grande
  • Bacon – 120gr (Uma Fatia Grossa)
  • Cebola – 1
  • Alho – 3 Dentes
  • Ovos – 4 L
  • Natas – 1 Pacote 200ml
  • Queijo Flamengo – 6 Fatias
  • Azeite – Uns Fios
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Paprika Fumada – Uma Pitada
  • Pimenta Caiena – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  • Começa por deixar o rolo de massa fora do frigorífico.
  • Numa frigideira larga com um fio de azeite começa o refogado com a cebola cortada em cubos, o alho picado e o bacon cortado em cubos grosseiramente, deixa fritar até o bacon e a cebola ficarem bem dourados.
  • Junta então o frango também cortado em cubos, tempera com oregãos, paprika fumada, pimenta caiena, pimenta e sal, deixa fritar até o frango estar dourado, retira do lume.
  • Forra uma tarteira com a massa folhada e pica esta no fundo, deita então o refogado por cima.
  • Pré-aquece o forno a 200ºC (ou o que o pacote de massa folhada recomendar).
  • Bate os ovos com as natas e tempera com sal e pimenta, deita por cima do refogado, cobre com o queijo flamengo e uma pitada de oregãos e pimenta.
  • Leva ao forno assar por uns 40 minutos até a massa ficar estaladiça e o queijo bem gratinado e já está, bom apetite.


Ficha da Receita

Quiche Picante de Frango e Bacon

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Média
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Clássica variação de uma quiche de frango com um pouco mais de picante para variar.


Esta receita de Quiche Picante de Frango e Bacon foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Massa Folhada – 1 Rolo
  • Frango – 1 Peito Grande
  • Bacon – 120gr (Uma Fatia Grossa)
  • Cebola – 1
  • Alho – 3 Dentes
  • Ovos – 4 L
  • Natas – 1 Pacote 200ml
  • Queijo Flamengo – 6 Fatias
  • Azeite – Uns Fios
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Paprika Fumada – Uma Pitada
  • Pimenta Caiena – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Faz um refogado com azeite, cebola, alho e bacon em cubos, deixa fritar.
  2. Depois junta o frango cortado em cubos e tempera tudo com oregãos, paprika fumada, pimenta caiena, pimenta e sal.
  3. Pré-aquece o forno a 200ºC, forra uma tarteira com a massa folhada e pica o fundo.
  4. Deita o refogado de frango e bacon na tarteira, seguido dos ovos batidos com as natas temperados com uma pitada de sal.
  5. Cobre tudo com queijo flamengo seguido de uma pitada de oregãos e pimenta, assa por uns 40 minutos até tudo ficar dourado, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 3420 kcal・Gorduras: 257 g・Hidratos de Carbono: 121 g・Proteínas: 152 g

4 Comentários

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  1. Faço imensas quiches e adoro. Em relação à confecção, faço tudo igual a esta receita (só evito os picantes, que não aprecio), menos a parte do queijo por cima. Obrigada pela dica :)

    • Sim o queijo é opcional, também podes por exemplo trocar as natas por creme de leite fresco ou natas ácidas ou se queres menos calórico por queijo quark ou iogurte grego, também é boa ideia criar um contraste no topo, se não queres queijo mais mole, podes usar um queijo duro tipo queijo parmesão ralado ou um queijo mais clássico como gruyère que tem um sabor doce e amargo e derrete e carameliza de uma forma fantástica, ou o clássico pimenta e oregãos, pão ralado com alho e salsa, praticamente qualquer coisa que dê para gratinar, também gosto de pedacinhos de bacon e depois de sair do forno umas folhas de mangericão heheheh :D

    • Olá, sim podes acrescentar um monte de coisas numa quiche, por isso é que é excelente para restos, mas nota que se queres que fique saborosa não é boa ideia adicionar muitos ingredientes, porque senão o sabor fica confuso, tu queres sempre tentar definir um sabor especifico ou uma combinação de sabores que complementem bem! Feliz Natal!

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