Este é um prato simples de carne guisada com vinho tinto, similar a um bœuf bourguignon, eu servi com massa udon, mas podes acompanhar com esparguete, massas ou arroz :)
Receita de Udon com Carne Guisada
Ingredientes
- Massa Udon – 2 Pacotes (Cada pacote é para 1 pessoa)
- Carne de Vaca – 500gr (Aos cubos)
- Bacon – 4 Fatias Grossas
- Cenoura – 1 Pequena
- Cebola – 2
- Alho – 4 Dentes
- Vinho Tinto – 1 Copo
- Tomilho – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
Instruções
- Este prato é simples e só precisa de tempo para ficar apurado, normalmente o melhor é usar carne de vaca de pior qualidade (com mais gordura ou menos nobre), porque vamos cozinhar por muito tempo até ficar bem tenra.
- Começa por fazer um refogado com um fio de azeite num tacho largo em lume médio, com as cebolas, cenoura e alhos picados, deixa cozinhar um pouco e depois adiciona o bacon para este fritar também e dar um gosto aos vegetais.
- Depois acrescenta a carne de vaca cortada em cubos pequenos e deixa esta ficar dourada toda a volta, isso é importante para ganhar sabor não tenhas problemas em queimar um pouco o fundo do tacho.
- Quando a carne estiver toda torrada, tempera com tomilho, oregãos, paprika, pimenta e sal, mistura bem e por fim deita o copo de vinho e baixa o lume, tapa e deixa cozinhar por uns 40 a 60 minutos até a carne ficar bem tenra.
- Prova a carne e retifica de pimenta e sal, se o tacho ficar demasiado seco acrescenta um pouco de água e está pronto.
- Para o udon só tens de por a massa em água quente por uns 3 a 4 minutos, depois escorrer e está pronta a servir com a carne por cima.
- Espero que tenham gostado da receita e bom proveito!
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1834 kcal・Gorduras: 86 g・Hidratos de Carbono: 76 g・Proteínas: 160 g