in

Udon com Carne Guisada

iguaria-udon-carne-tenra

Este é um prato simples de carne guisada com vinho tinto, similar a um bœuf bourguignon, eu servi com massa udon, mas podes acompanhar com esparguete, massas ou arroz :)

Receita de Udon com Carne Guisada

Ingredientes

Instruções

  1. Este prato é simples e só precisa de tempo para ficar apurado, normalmente o melhor é usar carne de vaca de pior qualidade (com mais gordura ou menos nobre), porque vamos cozinhar por muito tempo até ficar bem tenra.
  2. Começa por fazer um refogado com um fio de azeite num tacho largo em lume médio, com as cebolas, cenoura e alhos picados, deixa cozinhar um pouco e depois adiciona o bacon para este fritar também e dar um gosto aos vegetais.
  3. Depois acrescenta a carne de vaca cortada em cubos pequenos e deixa esta ficar dourada toda a volta, isso é importante para ganhar sabor não tenhas problemas em queimar um pouco o fundo do tacho.
  4. Quando a carne estiver toda torrada, tempera com tomilho, oregãos, paprika, pimenta e sal, mistura bem e por fim deita o copo de vinho e baixa o lume, tapa e deixa cozinhar por uns 40 a 60 minutos até a carne ficar bem tenra.
  5. Prova a carne e retifica de pimenta e sal, se o tacho ficar demasiado seco acrescenta um pouco de água e está pronto.
  6. Para o udon só tens de por a massa em água quente por uns 3 a 4 minutos, depois escorrer e está pronta a servir com a carne por cima.


  7. Espero que tenham gostado da receita e bom proveito!

Informação Nutricional

Doses: 2・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1834 kcal・Gorduras: 86 g・Hidratos de Carbono: 76 g・Proteínas: 160 g

Deixa o teu comentário :)

Bacalhau a Brás com Courgette

Bavaroise de Morango