Hugo
Eu adoro massa udon, é esponjoso e denso e absorve super bem molhos bem espessos como este caril simples de novilho, para apressar eu cozinhei primeiro o novilho cortado em jardineira bem curta na panela de pressão, só para tornar a carne tenra, depois disso foi só apurar com o caril, eu sei que o caril não fica frito mas o sabor ficou delicioso e intenso.
Esta receita foi para duas pessoas, mas pode sem problema fazer para uma pessoa e congelar o caril para usar mais tarde com por exemplo arroz, vamos a receita.
Receita de Udon com Caril de Novilho
Ingredientes
- Carne de Vaca – 300gr
- Bacon – 3 Fatias
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Cenoura – 1
- Massa Udon – 2 Doses
- Ovos – 2
- Caril em Pó – 1 Colher de Sopa
- Garam Masala – 1 Colher de Sopa
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Corta a jardineira de novilho em pedaços bem pequenos para cozinhar rapidamente, adiciona na panela de pressão, com a cebola picada, alho picado, cenoura picada e bacon picado, adiciona o caldo de carne, pimentão doce, pimenta, sal e meio copo de água.
- Deixa a panela de pressão levantar fervura, depois baixar o lume e cozinha por uns 25 a 30 minutos até a carne ficar bem tenra.
- Depois baixa a pressão, abre a panela de pressão e adiciona o caril em pó e a garam masala, mistura bem e deixa cozinhar até apurar, se necessário adiciona um pouco de água se o caldo ficar demasiado espesso, prova e retifica de sal e pimenta.
- Coze a massa udon, esta coze rapidamente em 2 ou 3 minutos, escorre e deita numa taça.
- Por fim frita dois ovos numa frigideira com um fio de azeite, tempera estes com sal e pimenta.
- Agora deita a carne por cima do udon seguido do ovo estrelado e já está, bom apetite.
Ficha da Receita
Udon com Caril de Novilho
Caril super intenso de novilho para acompanhar uma bela massa udon com um belo ovo estrelado por cima, delicioso.
Ingredientes
- Carne de Vaca – 300gr
- Bacon – 3 Fatias
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Cenoura – 1
- Massa Udon – 2 Doses
- Ovos – 2
- Caril em Pó – 1 Colher de Sopa
- Garam Masala – 1 Colher de Sopa
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Cozinha a carne de vaca cortada em cubos pequenos, com o bacon, cebola, alho, cenoura, caldo de carne, pimentão doce, pimenta, sal e meio copo de água, deixa cozinhar até a carne ficar tenra.
- Depois retira a pressão e adiciona o caril em pó e a garam masala, deixa cozinhar até apurar.
- Coze a massa udon, escorre e frita dois ovos numa frigideira, serve a carne por cima do udon com ovo estrelado por cima, bom proveito.
vou experimentar
É delicioso, vale a pena experimentar e se não tiveres massa udon, esparguete também fica bem ;D