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Udon com Caril de Novilho

Eu adoro massa udon, é esponjoso e denso e absorve super bem molhos bem espessos como este caril simples de novilho, para apressar eu cozinhei primeiro o novilho cortado em jardineira bem curta na panela de pressão, só para tornar a carne tenra, depois disso foi só apurar com o caril, eu sei que o caril não fica frito mas o sabor ficou delicioso e intenso.

Esta receita foi para duas pessoas, mas pode sem problema fazer para uma pessoa e congelar o caril para usar mais tarde com por exemplo arroz, vamos a receita.

Receita de Udon com Caril de Novilho

Ingredientes

  • Carne de Vaca – 300gr
  • Bacon – 3 Fatias
  • Cebola – 1
  • Alho – 3 Dentes
  • Cenoura – 1
  • Massa Udon – 2 Doses
  • Ovos – 2
  • Caril em Pó – 1 Colher de Sopa
  • Garam Masala – 1 Colher de Sopa
  • Caldo de Carne – 1 Cubo
  • Azeite – Uns Fios
  • Pimentão Doce – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Corta a jardineira de novilho em pedaços bem pequenos para cozinhar rapidamente, adiciona na panela de pressão, com a cebola picada, alho picado, cenoura picada e bacon picado, adiciona o caldo de carne, pimentão doce, pimenta, sal e meio copo de água.
  2. Deixa a panela de pressão levantar fervura, depois baixar o lume e cozinha por uns 25 a 30 minutos até a carne ficar bem tenra.
  3. Depois baixa a pressão, abre a panela de pressão e adiciona o caril em pó e a garam masala, mistura bem e deixa cozinhar até apurar, se necessário adiciona um pouco de água se o caldo ficar demasiado espesso, prova e retifica de sal e pimenta.
  4. Coze a massa udon, esta coze rapidamente em 2 ou 3 minutos, escorre e deita numa taça.
  5. Por fim frita dois ovos numa frigideira com um fio de azeite, tempera estes com sal e pimenta.
  6. Agora deita a carne por cima do udon seguido do ovo estrelado e já está, bom apetite.

Ficha da Receita

Udon com Caril de Novilho

  • Doses: 2
  • Dificuldade: Média
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Caril super intenso de novilho para acompanhar uma bela massa udon com um belo ovo estrelado por cima, delicioso.


Esta receita de Udon com Caril de Novilho foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Carne de Vaca – 300gr
  • Bacon – 3 Fatias
  • Cebola – 1
  • Alho – 3 Dentes
  • Cenoura – 1
  • Massa Udon – 2 Doses
  • Ovos – 2
  • Caril em Pó – 1 Colher de Sopa
  • Garam Masala – 1 Colher de Sopa
  • Caldo de Carne – 1 Cubo
  • Azeite – Uns Fios
  • Pimentão Doce – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Cozinha a carne de vaca cortada em cubos pequenos, com o bacon, cebola, alho, cenoura, caldo de carne, pimentão doce, pimenta, sal e meio copo de água, deixa cozinhar até a carne ficar tenra.
  2. Depois retira a pressão e adiciona o caril em pó e a garam masala, deixa cozinhar até apurar.
  3. Coze a massa udon, escorre e frita dois ovos numa frigideira, serve a carne por cima do udon com ovo estrelado por cima, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 1285 kcal・Gorduras: 68 g・Hidratos de Carbono: 56 g・Proteínas: 110 g

2 Comentários

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    • É delicioso, vale a pena experimentar e se não tiveres massa udon, esparguete também fica bem ;D

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