Salada de Polvo

1. Começas pelo polvo, lave ele bem e introduz numa panela de pressão (não é preciso acrescentar água).
2. Leva a panela a um lume forte até levantar pressão, reduz o lume nesse ponto para brando e deixa cozer uns 20 minutos.
3. Tira a panela do lume, deixa escapar a pressão, escorre o polvo e corta-o em pedaços, deixe ele de parte numa tigela grande.
4. Descasca o pepino, depois corta este na longitude e retira as sementes do meio (totalmente opcional), depois corta em meias luas, adiciona ao polvo, pica a salsa e adiciona, depois rega tudo bem com o azeite e o vinagre, deita um pouco de sal e pimenta, prova, retifica e está pronto!

Dicas: Podes trocar o pepino por 2 tomates, podes também adicionar uma cebola roxa.