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Atum com Salada de Couve Coleslaw

Para hoje temos uma refeição bem leve, um pequeno lombo de atum marinado em molho de soja com uma salada crocante de couve também conhecida por Coleslaw, eu gosto destas combinações e mesmo que tenho tendência para fazer uma pilha enorme de salada de couve, porque esta aguenta bem no frigorífico um par de dias, para esta receita eu fiz uma salada mais pequena +/- o dobro do que se vê na foto e desta vez não juntei molhos ou maionese, para criar uma salada mais leve, por isso esta receita dá bem para duas pessoas menos comilonas ;D

Receita de Atum com Salada de Couve Coleslaw

Atum com Salada de Couve Coleslaw

  • Doses: 2
  • Dificuldade: Fácil
  • Rating: ★★★★★
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Receita de lombo de atum fresco marinado acompanhado de uma salada refrescante de couve.

Ingredientes

  • Atum – 1 Lombo (+/- 200gr)
  • Couve Repolho – 1/4
  • Cebola – 1/2
  • Cenoura – 1 Pequena
  • Pickles de Pepino – 2 (Agridoces)
  • Molho de Soja – 1 Colher de Sopa
  • Azeite – Um Fio
  • Azeite – 2 Colheres de Chá
  • Vinagre – 1 Colher de Chá (De Maçã/Cidreira)
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por juntar um pouco de molho de soja com o lombo de atum fresco, cobre este bem e deixa de parte a marinar.
  2. Pica em juliana fina a couve, cebola, cenoura e pepinos em pickle, junta tudo numa taça.
  3. Tempera com 2 colheres de chá de azeite e uma colher de chá de vinagre e uma pitada de sal, mistura, prova e retifica de temperos e por fim leva ao frigorífico.
  4. Aquece uma frigideira em lume médio com um fio de azeite, deixa aquecer e junta o atum, tu queres cozinhar o exterior deixando o interior ainda bem rosado, vai virando +/- 2 minutos cada lado, nota que os tempos dependem muito do teu fogão e da grossura do peixe.
  5. Quando estiver bem dourado, retira do lume e serve com uma porção da salada de couve, bom apetite!

Notas: Mais vale cortar o atum e este está demasiado cru e tens de levar mais uns minutos a frigideira que cozinhar em demasia o atum.

Esta receita de Atum com Salada de Couve Coleslaw foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 486 kcal・Gorduras: 18 g・Hidratos de Carbono: 22 g・Proteínas: 57 g

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