Hugo
O que fazer com uns restos de pão tipo brioche seco? Bem podes torrar, visto ser um pão com montes de gordura este a torrar vai ficar bem estaladiço, mas outra boa ideia é fazer um pudim de pão eu não tinha passas mas tinha um pouco de maçã e o resto já está na despensa, uma sobremesa simples e deliciosa, boa acabada de sair do forno mas também boa no dia seguinte, como eu fiz uma versão individual… não durou muito! ;D
Receita de Pudim Rápido de Pão Brioche
Pudim Rápido de Pão Brioche
Receita rápida e deliciosa de pudim de pão com pão tipo brioche.
Ingredientes
- Pão Brioche – 3 Fatias Grossas
- Maçã – 1/2
- Limão – 1 Casca
- Leite – 200ml (Meio-Gordo)
- Ovos – 1 L
- Açúcar Amarelo – 40gr
- Açúcar Amarelo – Para Polvilhar
- Canela – Para Polvilhar
- Manteiga – Para Untar
Instruções
- Unta com manteiga uma pequena tigela cou travessa que podes levar ao forno, corta o pão brioche em cubos e por fim descasca e corta a maçã em tiras (se necessário junta um pouco de sumo de limão para impedir a maçã de oxidar), dispõe o pão e maçã na tigela.
- Num pequeno tacho junta o leite com 40gr de açúcar amarelo e uma casca de limão, deixa aquecer até começar a ferver.
- Numa tigela a parte bate o ovo até ficar cremoso.
- Quando o leite estiver bem quente, retira do lume, junta colheradas do leite quente com o ovo sempre mexendo, até a mistura de ovo e leite estiver quente.
- Põe a mistura de ovo e leite de volta no restante leite e mexe bem, retira a casca de limão.
- Deita a mistura de leite e ovo por cima do pão, pressiona ligeiramente o pão para este absorver a mistura, deixa de parte uns 15 minutos a 1 hora no frigorífico, para o pão embeber bem a mistura.
- Por fim retira o pudim do frigorífico e polvilha com um pouco de açúcar e canela e leva a um forno a uns 180ºC, como este é pequeno, deve estar pronto em uns 15 minutos ou quando o topo estiver bem dourado.
- E já está, pronto a servir, podes comer assim simples, mas também é comum servir com um pouco de gelado, ou podes voltar a levar ao frigorífico e comer frio com um pouco de chantilly ;D Bom Apetite!
Notas: A combinação típica de um pudim de pão é pão, maçã verde (ou outro tipo de maçã ácida para criar um bom contraste) e umas passas, mas neste caso foi meia maçã fiji e não tinha passas… tão triste ;D
Esta receita de Pudim Rápido de Pão Brioche foi criada inicialmente no Iguaria.com.
