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Pudim de Pão com Passas e Maçãs

Para hoje temos um belo doce bem típico do Natal, para dizer a verdade eu tendo a fazer um pudim de pão entre o Natal e o Ano Novo, mas isso é apenas uma tradição minha, bem feito este é doce fantástico, super cremoso com uma excelente textura tenra do creme com o pão com as maçãs e passas a dar toques de doçura com uma cobertura crocante, é fácil de fazer e uma delicia, vamos então a receita!

Receita de Pudim de Pão com Passas e Maçãs

Ingredientes

  • Pão – 400gr (Usei Pão de Rabanadas)
  • Maçã – 2
  • Leite – 1 Litro
  • Ovos – 4
  • Açúcar Amarelo – 200gr
  • Passas – 30gr (+/- 2 Colheres de Sopa)
  • Canela – 1 Pau
  • Limão – 1 Casca
  • Manteiga – Para Untar
  • Açúcar Amarelo – Para Polvilhar

Instruções

  1. Num tacho aquece o leite com o açúcar amarelo, seguido da casca de limão e pau de canela, deixa ferver uns 3 minutos.
  2. Depois retira a casca de limão e pau de canela e deita um pouco desse leite numa pequena tigela com as passas (para hidratar estas).
  3. Agora numa taça a parte bate os ovos até ficarem cremosos, depois retira colheres do leite e junta aos ovos, mexe, repete até o liquido dos ovos ficar quente.
  4. Depois deita a mistura de ovos na mistura de leite, em fio sempre mexendo, deixa cozinhar mais uns 3 minutos e retira do lume.
  5. Unta agora um tabuleiro ou forma com a manteiga, depois corta o pão em cubos pequenos e as maçãs em fatias.


  6. Deita então o pão na tigela com as maçãs e as passas (deita o liquido das passas de volta a mistura de leite).
  7. Por fim deita a mistura por cima do pão, deixa este embeber se não couber tudo, deixa o pão embeber um pouco e depois volta a deitar até não teres mais liquido, deixa então o pão embeber bem na mistura, normalmente 1 hora, usa uma colher para retirar os pedaços de pão de cima e pôr por debaixo para todos os pedaços absorverem bem.
  8. Por fim pré-aquece o forno a 180ºC, polvilha o pudim com um pouco de açúcar amarelo e leva o pudim de pão a assar por uns 25 a 30 minutos até ficar bem cozido e assado e já está pronto a servir, Feliz Natal.

Dica: O pudim de pão pode ser servido quente acabado de fazer com tipo gelado ou podes servir bem fresco, guarda no frigorífico.

Ficha da Receita

Pudim de Pão com Passas e Maçãs

  • Doses: 8
  • Dificuldade: Média
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Fantástica receita de pudim de pão com maçã e passas.


Esta receita de Pudim de Pão com Passas e Maçãs foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Pão – 400gr (Usei Pão de Rabanadas)
  • Maçã – 2
  • Leite – 1 Litro
  • Ovos – 4
  • Açúcar Amarelo – 200gr
  • Passas – 30gr (+/- 2 Colheres de Sopa)
  • Canela – 1 Pau
  • Limão – 1 Casca
  • Manteiga – Para Untar
  • Açúcar Amarelo – Para Polvilhar

Instruções

  1. Num tacho adiciona o leite, açúcar, casca de limão e pau de canela ferve por 3 minutos.
  2. Usa um pouco do leite para hidratar as passas.
  3. A parte bate os ovos, seguido de colheres do leite quente para aquecer os ovos batidos.
  4. Retira o limão e canela do leite e deita os ovos em fio sempre mexendo, deixa cozinhar por uns 3 minutos, depois retira do lume.
  5. Unta um tabuleiro com manteiga, corta pão em cubos e fatias as maçãs, deita o pão, maçã e passas no tabuleiro.
  6. Deita o liquido e deita o pão absorver por 1 hora, depois polvilha com um pouco de açúcar.
  7. Pré-aquece o forno a 180ºC e leva a assar por uns 30 minutos até tenro, bom proveito.

Informação Nutricional

Calorias: 3148 kcal・Gorduras: 66 g・Hidratos de Carbono: 557 g・Proteínas: 102 g

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