Hugo
Para hoje temos um belo doce bem típico do Natal, para dizer a verdade eu tendo a fazer um pudim de pão entre o Natal e o Ano Novo, mas isso é apenas uma tradição minha, bem feito este é doce fantástico, super cremoso com uma excelente textura tenra do creme com o pão com as maçãs e passas a dar toques de doçura com uma cobertura crocante, é fácil de fazer e uma delicia, vamos então a receita!
Receita de Pudim de Pão com Passas e Maçãs
Ingredientes
- Pão – 400gr (Usei Pão de Rabanadas)
- Maçã – 2
- Leite – 1 Litro
- Ovos – 4
- Açúcar Amarelo – 200gr
- Passas – 30gr (+/- 2 Colheres de Sopa)
- Canela – 1 Pau
- Limão – 1 Casca
- Manteiga – Para Untar
- Açúcar Amarelo – Para Polvilhar
Instruções
- Num tacho aquece o leite com o açúcar amarelo, seguido da casca de limão e pau de canela, deixa ferver uns 3 minutos.
- Depois retira a casca de limão e pau de canela e deita um pouco desse leite numa pequena tigela com as passas (para hidratar estas).
- Agora numa taça a parte bate os ovos até ficarem cremosos, depois retira colheres do leite e junta aos ovos, mexe, repete até o liquido dos ovos ficar quente.
- Depois deita a mistura de ovos na mistura de leite, em fio sempre mexendo, deixa cozinhar mais uns 3 minutos e retira do lume.
- Unta agora um tabuleiro ou forma com a manteiga, depois corta o pão em cubos pequenos e as maçãs em fatias.
- Deita então o pão na tigela com as maçãs e as passas (deita o liquido das passas de volta a mistura de leite).
- Por fim deita a mistura por cima do pão, deixa este embeber se não couber tudo, deixa o pão embeber um pouco e depois volta a deitar até não teres mais liquido, deixa então o pão embeber bem na mistura, normalmente 1 hora, usa uma colher para retirar os pedaços de pão de cima e pôr por debaixo para todos os pedaços absorverem bem.
- Por fim pré-aquece o forno a 180ºC, polvilha o pudim com um pouco de açúcar amarelo e leva o pudim de pão a assar por uns 25 a 30 minutos até ficar bem cozido e assado e já está pronto a servir, Feliz Natal.
Dica: O pudim de pão pode ser servido quente acabado de fazer com tipo gelado ou podes servir bem fresco, guarda no frigorífico.
Ficha da Receita
Pudim de Pão com Passas e Maçãs
Fantástica receita de pudim de pão com maçã e passas.
Ingredientes
- Pão – 400gr (Usei Pão de Rabanadas)
- Maçã – 2
- Leite – 1 Litro
- Ovos – 4
- Açúcar Amarelo – 200gr
- Passas – 30gr (+/- 2 Colheres de Sopa)
- Canela – 1 Pau
- Limão – 1 Casca
- Manteiga – Para Untar
- Açúcar Amarelo – Para Polvilhar
Instruções
- Num tacho adiciona o leite, açúcar, casca de limão e pau de canela ferve por 3 minutos.
- Usa um pouco do leite para hidratar as passas.
- A parte bate os ovos, seguido de colheres do leite quente para aquecer os ovos batidos.
- Retira o limão e canela do leite e deita os ovos em fio sempre mexendo, deixa cozinhar por uns 3 minutos, depois retira do lume.
- Unta um tabuleiro com manteiga, corta pão em cubos e fatias as maçãs, deita o pão, maçã e passas no tabuleiro.
- Deita o liquido e deita o pão absorver por 1 hora, depois polvilha com um pouco de açúcar.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e leva a assar por uns 30 minutos até tenro, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 3148 kcal・Gorduras: 66 g・Hidratos de Carbono: 557 g・Proteínas: 102 g
Tão bom! Eu amo pudim de pão, adorei a receita tem um ar mesmo delicioso hihihih yum yum 🙂
Eu também é uma excelente forma de aproveitar pão e de fazer um pudim super simples.
Não tinha pensado num pudim de pão, tenho que experimentar a receita, obrigado!
É uma excelente forma de aproveitar restos de pão, se for como aqui no dia 25/26/27 tenho o meu congelador cheio de pão, logo fazer migas, açordas e pudins de pão, pesquisa aqui no Iguaria vais ter uma pilha de receitas para experimentar :D Feliz Natal!