Hugo
Em especial depois de uma festa tipo… Carnaval? Hehehe está ai a porta!!!! ;D Quase toda a gente fica com uma tonelada de pão, mas isso nunca é um problema, porque podes sempre fazer um pudim de pão e aqui entre nós, fica ainda mais saboroso se tiveres uma mistura de pães, neste caso eu tinha restos de pão alentejano, carcaças e ainda meio pão integral, tudo bem seco, porque um pudim de pão só funciona bem com pão seco.
Fora disso, o resto é como um tradicional pudim de pão com uns cubos de maçã e passas para dar doçura e contraste e neste caso eu temperei com canela e pumpkin spice para ter um travo mais especial ;D
Receita de Pudim de Pão com Especiarias
Pudim de Pão com Especiarias
Deliciosa variação de um tradicional pudim de pão, perfeito quando tens um monte de restos de pão seco.
Ingredientes
- Pão – 320gr (Qualquer tipo de Pão)
- Maçã – 1 Grande
- Leite – 750ml (Meio-Gordo)
- Ovos – 3
- Açúcar Amarelo – 200gr
- Passas – A Gosto
- Manteiga – Para Untar
- Canela – +/- 2 Colher de Chá (Para Polvilhar)
- Açúcar Amarelo – +/- 2 Colher de Chá (Para Polvilhar)
- Pumpkin Spice – +/- 2 Colher de Chá (Para Polvilhar)
Instruções
- Para fazeres um bom pudim de pão tens de ter pão bem seco, se não tens tempo, podes sempre cortar o pão em cubos e levar a um forno morno para tostar um pouco o pão.
- Também é boa ideia usar diferentes tipos de pão para o pudim ter um aroma e textura mais interessante, no meu caso foram carcaças, pão alentejano e pão integral.
- Começa por untar uma forma ou pirex com manteiga.
- Adiciona o pão cortado em cubos, seguido da maçã cortada em cubos e uma mão de passas ao teu gosto.
- Numa tigela grande junta o leite, ovos e açúcar amarelo, bate tudo bem até teres um liquido bem homogéneo.
- Deita então a mistura de leite com o pão, deixa então o pão ensopar, por pelo menos 1 hora, eu gosto de a meio de pressionar um pouco para ter a certeza que o pão absorveu todo o liquido.
- Por fim pré-aquece o forno a 180ºC, e polvilha o pudim de pão com canela, pumpkin spice e açúcar amarelo, quando o forno estiver quente junta o pudim e deixa este assar por uns 25 minutos até o topo ficar bem dourado.
- Retira e está pronto a servir quente com uma colher de gelado ou chantilly, ou podes comer frio no dia seguinte, bom proveito!
Notas: Se não tiveres pumpkin spice, junta um pouco mais de canela, noz moscada, cravinho e pimenta da jamaica é praticamente o mesmo ;D
Esta receita de Pudim de Pão com Especiarias foi criada inicialmente no Iguaria.com.
