Hugo
Estamos em época de Carnaval o que quer dizer boa festa ;D então que tal uns belos Croquetes de Alheira de Mirandela, pode parecer complicado mas na verdade é basicamente um molho bechamel espesso, um refogado e uma alheira de mirandela, moldar e fritar, não é assim tão complicado :)
Pera ai, croquetes, mas estas parecem mais bolinhas! Hahaha podes moldar ao teu gosto, mas acho que fiz uns croquetes de frango e demorei tanto tempo a moldar os cilindros que nos croquetes seguintes eu fiz bolinhas e agora quando não estou com paciência vão bolinhas hehehe, ficaram super deliciosas, vamos então a receita, esta dá para uns 24 croquetes em forma de bolinha!
Receita de Croquetes de Alheira de Mirandela
Croquetes de Alheira de Mirandela
Deliciosos croquetes de alheira de mirandela, perfeitos como um petisco ou como um prato principal, perfeito para festas!
Ingredientes
- Alheira de Mirandela – 1
- Cebola – 1 Grande
- Alho – 2 Dentes
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Farinha – 4 Colheres de Sopa
- Leite – 200ml (Quente)
- Pão Ralado – Para Polvilhar
- Óleo de Cozinha – O Necessário para Fritar
- Azeite – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar o bechamel, num pequeno tacho junta a manteiga e farinha e uma pitada de sal, cria uma bola de massa, deixa esta cozinhar um pouco.
- Adiciona então metade do leite quente e mexe bem até criar uma massa, mexe bem, deita o resto do leite e volta a mexer tu queres uma massa bem espessa, cozinha mais um minuto, prova e retifica de sal e pimenta, depois deixa de parte para arrefecer.
- Prepara numa frigideira com um fio de azeite um refogado com a cebola e alho picados finamente, tempera com uma pitada de sal, deixa cozinhar até a cebola ficar bem dourada, retira do lume.
- Retira o invólucro da alheira, porque só vamos usar o recheio, deita este numa tigela, seguido do refogado e do bechamel bem espesso, mistura tudo bem até criar uma massa.
- Retira pedaços da massa e molda, tenta que sejam todos mais ou menos o mesmo uso, se necessário usa uma balança só porque assim evitas uns mais pequenos que outros e logo não fritam por igual.
- Prepara um prato com pão ralado e passa cada bolinha generosamente pelo pão ralado, se quiseres agora podes guardar os croquetes no congelador ou podes ir fritar.
- Para fritar aquece óleo numa frigideira larga e alta, quando óleo estiver quente junta os croquetes e frita todos os lados até ficar bem dourado, visto o recheio já estar cozinhado, só tens de preocupar com o exterior ficar bem dourado.
- Retira para uma grelha para escorrer ou papel de cozinha e já está, prontas a degustar, bom apetite e Feliz Carnaval!
Esta receita de Croquetes de Alheira de Mirandela foi criada inicialmente no Iguaria.com.
