Eu adoro pudins de pão, são incrivelmente simples de fazer e sempre deliciosos, mas são acima de tudo uma excelente forma de aproveitar restos de pão e neste caso restos de frutos secos, ficou fantástico.
A diferença entre esta receita e uma tradicional é que usei mais frutos secos que o normal e adicionei 3 tipos de pão diferentes o que deu um gosto interessante ao pudim, um pouco cada colherada tinha uma ligeira variação no sabor.
Uma coisa a notar, eu ajustei a receita para sair perfeita, mas ao fazer eu pus um pouco mais pão que a receita pedia (para gastar todos os restos) e devia ter ajustado no liquido, por isso 2/3 ficaram tipo pudim e 1/3 de cima ficou mais crocante como se fossem fatias douradas, não deixou de ficar delicioso.
Logo uma boa dica ao fazer é deitar o liquido por cima do pão para absorver e antes de ir ao forno ver se o pão absorveu tudo, se absorveu tens de deitar mais liquido, o pão tem de ficar embebido até não poder mais e tens de levar ao forno com liquido ainda a volta do pão só assim tens um pudim de pão perfeito, como tal ajusta no pão e no liquido para ficar perfeito.
Receita de Pudim de Pão Sortido
Ingredientes
- Pão – +/- 400gr (Sortido)
- Maçã – 2
- Leite – 1 litro
- Açúcar – 200gr
- Nozes – Uma Pitada
- Nozes Pecan – Uma Pitada
- Amêndoas – Uma Pitada
- Passas – 3 Colheres de Sopa
- Limão – 1 Casca
- Canela – 1 Pau
- Ovos – 4
- Manteiga – Para Untar
- Canela – Para Polvilhar
- Açúcar Amarelo – Para Polvilhar
Instruções
- Começa por untar uma forma grande que possa levar ao forno com manteiga, depois corta o pão em cubos e põe na forma.
- Corta agora as maçãs em cubos e junta á travessa com o pão, deita também as passas e nozes, mistura e deixa de parte.
- Agora num tacho aquece o leite com o açúcar em lume médio, casca de limão e o pau de canela, deixa ferver uns minutos para o leite absorver bem os aromáticos.
- A parte bate os ovos, de seguida tira colheradas do leite quente para os ovos sempre batendo, fazes isso para aumentar aos poucos a temperatura dos ovos assim estes não talham, vai adicionando até a mistura de ovos ficar bem quente.
- Agora deita a mistura dos ovos com o leite no tacho com o leite, sempre mexendo por uns 3 minutos só para ficar tudo bem misturado.
- Retira a casca de limão e pau de canela da mistura do leite e deita esta por cima do pão, se sobrar um pouco não a problema deitas o resto mais tarde, deixa agora o pão por pelo menos 1 hora para absorver tudo bem.
- Pré-aquece o forno a 180ºC, depois nota se o pão absorveu tudo e ainda tem liquido a volta do pão, se sim então polvilha com uma pitada de açúcar amarelo e canela e leva então o pudim ao forno por uns 25 a 30 minutos até ficar bem cozido e dourado.
- Retira do forno e está pronto a servir quente ou frio, bom proveito!
Dica: Também fica bom servido com gelado ou iogurte.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3528 kcal・Gorduras: 97 g・Hidratos de Carbono: 575 g・Proteínas: 113 g