in

Aletria de Cortar a Faca

Quem é que não adora uma bela aletria, esta versão é ligeiramente mais rija, dai o cortar a faca, fica deliciosas e é um clássico dos doces de Natal por Portugal, nota que nem tive tempo de tirar a foto antes do pessoal começar a tirar a sua quota hehehehe, vamos então a receita!

Receita de Aletria de Cortar a Faca

Ingredientes

  • Massa Aletria – 200 gr
  • Leite – 200 ml
  • Gemas – 4
  • Açúcar Amarelo – 240gr
  • Limão – 1 Lâmina de Casca
  • Canela – 1 Pau
  • Manteiga – 10gr
  • Água – 700 ml
  • Canela – Em Pó (Para Polvilhar)
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Num tacho grande adiciona a água, o açúcar, a manteiga, pau de canela e a casca de limão, leva a um lume alto até começar a ferver, depois baixa para lume médio e deixa cozinhar uns 10 minutos.
  2. Depois adiciona a aletria esmagada em pedaços com uma pitada de sal, deixa cozinhar por uns 12 minutos (ou o que o pacote de massa recomendar).
  3. Numa tigela a parte vais bater as gemas com o leite até ficarem cremosas (podes usar uma batedora ou uma varinha mágica), depois retira umas colheres do liquido da cozedura da massa, mistura bem entre cada adição, fazes isto para aumentar a temperatura das gemas gradualmente.
  4. Depois adiciona a mistura de gemas e leite em fio na mistura de aletria que está ao lume, sempre a mexer, deixa cozinhar mais uns 5 minutos até a mistura ficar bem grossa.
  5. Retira do lume para uma travessa de servir, deixa esfriar um pouco e depois polvilha de canela ao teu gosto, assim uma boa camada por cima ou podes fazer um desenho com a canela, bom apetite e Feliz Natal!

Nota: Podes retirar a casca de limão e pau de canela antes de adicionar a massa mas eu gosto de deixar é tipo surpresa e não vai partir os dentes de ninguém.

Ficha da Receita

Aletria de Cortar a Faca

  • Doses: 20
  • Dificuldade: Média
  • Imprimir

Clássica receita de Natal de Aletria bem rija, boa para ser cortada com uma faca.


Esta receita de Aletria de Cortar a Faca foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Massa Aletria – 200 gr
  • Leite – 200 ml
  • Gemas – 4
  • Açúcar Amarelo – 240gr
  • Limão – 1 Lâmina de Casca
  • Canela – 1 Pau
  • Manteiga – 10gr
  • Água – 700 ml
  • Canela – Em Pó (Para Polvilhar)
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Num tacho adiciona a água, açúcar, manteiga, pau de canela e casca de limão, ferve e deixa cozinhar em lume médio por 10 minutos.
  2. Adiciona a aletria esmagada e coze por mais uns 12 minutos.
  3. Numa tigela junta as gemas com o leite, bate depois junta umas colheres do liquido de cozedura da aletria para aquecer as gemas.
  4. Deita a mistura de gemas em fio na aletria ao lume, sempre a mexer, deixa cozinhar pelo menos uns 5 minutos para engrossar bem a mistura.
  5. Deita a mistura numa travessa de servir, polvilha com canela, bom proveito.

Informação Nutricional

Calorias: 1545 kcal・Gorduras: 25 g・Hidratos de Carbono: 308 g・Proteínas: 28 g

2 Comentários

Deixa uma Resposta

Deixa o teu comentário :)

Dicas para a Mesa de Natal

Pudim de Pão com Passas e Maçãs