Hugo
Esta é uma receita bem simples um refogado rápido de frango, com um ovo escalfado e tudo em cima de massa udon, não tem trabalho nenhum a fazer e é absolutamente delicioso! ;D
Massa Udon hoje em dia é mais fácil de encontrar no supermercado, mas se não encontrares podes fazer a massa que quiseres ou arroz, também fica bem, vamos a receita!
Receita de Udon com Refogado de Frango
Ingredientes
- Massa Udon – 200gr (1 Pacote)
- Ovo – 1
- Cebola – 1 Pequena (ou 1/2 Grande)
- Cenoura – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Frango – 1 Peito Pequeno (ou 1/2 Grande)
- Azeite – Um Fio
- Vinagre – Um Fio
- Molho de Soja – 1 Colher de Sopa
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cortar em fatias ou juliana a cebola, cenoura e alho, junta numa frigideira com um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Enquanto a cebola refoga, corta um peito de frango em cubos, junta numa tigela com o molho de soja, deixa de molho.
- Quando a cebola estiver bem dourada, junta o frango com o molho de soja, tempera tudo com oregãos, paprika, pimenta e sal, mistura e deixa cozinhar até o frango ficar bem cozinhado.
- Agora num pequeno tacho adiciona água quente, eu comprei massa udon fresca, logo esta vai cozinhar num instante, 1 ou 2 minutos, mas se usares massa udon seca esta vai precisar de uns 10 minutos, cozinha até tenra, depois escorre e passa por água fria, se não passares a massa por água fria esta vai colar completamente.
- Depois podes temperar a massa se quiseres, com sal e pimenta ou molho de soja (eu tempero com o ovo escalfado) e deita numa tigela para servir, por fim na mesma água quente de cozer a massa, não a ferver, junta um pouco de vinagre e sal, mexe com uma colher para criar um vórtice e parte e deita o ovo no centro, deixa o ovo escalfar entre 2 a 4 minutos (dependendo do tamanho do ovo).
- Retira o ovo escalfado para um pouco de papel absorvente para retirar o excesso de água, junta o refogado por cima da massa udon, seguido do ovo escalfado e está pronto a servir, bom apetite.
Ficha da Receita
Udon com Refogado de Frango
Receita simples e rápida de refogado de frango com ovo escalfado e massa udon.
Ingredientes
- Massa Udon – 200gr (1 Pacote)
- Ovo – 1
- Cebola – 1 Pequena (ou 1/2 Grande)
- Cenoura – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Frango – 1 Peito Pequeno (ou 1/2 Grande)
- Azeite – Um Fio
- Vinagre – Um Fio
- Molho de Soja – 1 Colher de Sopa
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado rápido com a cebola, alho, cenoura fatiados finamente, com um fio de azeite.
- Corta o frango em cubos e deixa este de molho com o molho de soja.
- Junta o frango ao refogado, tempera com oregãos, paprika, pimenta e sal, deixa cozinhar até o frango estar pronto.
- Cozinha o udon, num pequeno tacho com água quente, por uns minutos até tenro, retira o udon da água e passa por água fria e deita numa tigela para servir.
- Na mesma água, tempera a água com vinagre e sal e faz um ovo escalfado.
- Junta o refogado e ovo escalfado por cima da massa udon, bom proveito.
