Aqui está uma deliciosa variação da receita clássica dos peixinhos da horta, misturando alho e cenouras e cozinhando em pedaços maiores, um pouco entre peixinhos da horta e pataniscas de legumes, o resultado final não deixa de ser fantástico.
Receita de Peixinhos da Horta Rústicos
Ingredientes
- Feijão Verde – 500gr
- Cenoura – 2
- Alho – 4 Dentes
- Farinha – 4 Colheres de Sopa (Cheias)
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Azeite – 1 Colher de Sopa
- Cerveja – 100ml
- Ovo – 2
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Óleo de Girassol – O Necessário para Fritar
Instruções
- Lava, limpa e corta o feijão verde, tentar que este fiquem todos mais ou menos do mesmo tamanho assim cozem por igual, normalmente cortar as pontas e ao meio.
- Descasca e corta as cenouras também em tiras do mesmo tamanho que o feijão verde.
- Leva a cozer o feijão e a cenoura numa panela grande com bastante água e uma pitada de sal, deixa cozer até ficarem tenras, depois escorre e deixa arrefecer.
- Prepara agora o polme, junta numa taça a farinha e o fermento peneirados, seguidos dos ovos, bate bem.
- Agora junta o azeite e a cerveja e tempera com sal e pimenta, tu queres um creme suave mas espesso, com uma textura semelhante a mel (se estiver demasiado liquido acrescenta um pouco mais de farinha, se muito grosso um pouco mais de cerveja), põe um pouco de película aderente e leva ao frigorífico por pelo menos uns 30 minutos para repousar.
- Quando tiver passado o tempo, aquece o óleo para fritar, se fores fazer numa frigideira usa um lume médio/alto.
- Tira o polme do frigorífico e adiciona o feijão, cenoura e pica muito finamente o alho e junta também ao polme.
- Quando o óleo estiver bem quente, adicione colheres da mistura, não adiciones demasiado para não arrefecer o óleo, vira todos para fritar bem de ambos os lados e quando estiverem bem dourados retira para papel absorvente.
- Prova um acabado de fazer e se precisar retifica o polme de sal e pimenta, repete a fritura até não teres mais polme e já está!
- Bom Proveito! Serve com um delicioso molho de alho! :)
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 854 kcal・Gorduras: 57 g・Hidratos de Carbono: 64 g・Proteínas: 20 g
Ótima receita. Fiz hoje e ficou deliciosa.
Hehehe ainda bem, eu adoro peixinhos da horta, mesmo que ultimamente não tenho comprado feijão verde por isso… eu gosto mesmo é quando entra na época do feijão verde e temos aqueles feijões enormes hahaha esses é que são perfeitos para mim, tem a proporção perfeita de massa para feijão :D Até a próxima!