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Peixinhos da Horta Rústicos

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Aqui está uma deliciosa variação da receita clássica dos peixinhos da horta, misturando alho e cenouras e cozinhando em pedaços maiores, um pouco entre peixinhos da horta e pataniscas de legumes, o resultado final não deixa de ser fantástico.

Receita de Peixinhos da Horta Rústicos

Ingredientes

Instruções

  1. Lava, limpa e corta o feijão verde, tentar que este fiquem todos mais ou menos do mesmo tamanho assim cozem por igual, normalmente cortar as pontas e ao meio.
    iguaria-preparar-o-feijao-verde-fresco
  2. Descasca e corta as cenouras também em tiras do mesmo tamanho que o feijão verde.
    iguaria-palitos-de-cenoura
  3. Leva a cozer o feijão e a cenoura numa panela grande com bastante água e uma pitada de sal, deixa cozer até ficarem tenras, depois escorre e deixa arrefecer.
    iguaria-cozer-cenoura-e-feijao
  4. Prepara agora o polme, junta numa taça a farinha e o fermento peneirados, seguidos dos ovos, bate bem.
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  5. Agora junta o azeite e a cerveja e tempera com sal e pimenta, tu queres um creme suave mas espesso, com uma textura semelhante a mel (se estiver demasiado liquido acrescenta um pouco mais de farinha, se muito grosso um pouco mais de cerveja), põe um pouco de película aderente e leva ao frigorífico por pelo menos uns 30 minutos para repousar.
    iguaria-polme-para-peixinhos-da-horta
  6. Quando tiver passado o tempo, aquece o óleo para fritar, se fores fazer numa frigideira usa um lume médio/alto.
  7. Tira o polme do frigorífico e adiciona o feijão, cenoura e pica muito finamente o alho e junta também ao polme.
    iguaria-adicionar-cenoura-e-feijao
    iguaria-massa-pronta-para-fritar
  8. Quando o óleo estiver bem quente, adicione colheres da mistura, não adiciones demasiado para não arrefecer o óleo, vira todos para fritar bem de ambos os lados e quando estiverem bem dourados retira para papel absorvente.
    iguaria-deitar-colher-de-massa-para-fritar
  9. Prova um acabado de fazer e se precisar retifica o polme de sal e pimenta, repete a fritura até não teres mais polme e já está!
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    iguaria-interior-peixinho-da-horta-facil
  10. Bom Proveito! Serve com um delicioso molho de alho! :)

Informação Nutricional

Doses: 6・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 854 kcal・Gorduras: 57 g・Hidratos de Carbono: 64 g・Proteínas: 20 g

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