Hugo
Hoje é o Dia de Ação de Graças ( Thanksgiving ) para os Americanos e como que tal uma receita que ficaria bem em qualquer mesa Americana, com estes cupcakes de batata doce e coco.
Eles ficaram bem fofinhos e deliciosos no entanto o sabor de batata doce ficou um pouco fraco em comparação com o coco, por isso se quiserem fazer a receita sugiro trocar 20gr de coco por mais 100gr de batata doce para teres uns queques com um sabor mais forte a batata doce :D
Receita de Queques Fofos de Batata Doce
Ingredientes
- Batata Doce – 120gr (Puré ou 1 batata de 140gr)
- Ovo – 2 L
- Manteiga – 50gr (Amolecida)
- Farinha – 180gr
- Açúcar – 160gr
- Iogurte – 1
- Coco – 50gr (Seco Ralado)
- Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC com um tabuleiro e formas de papel pequenas.
- Se não tens o puré de batata doce pronto, começa por cozer a batata doce, quando estiver tenra descasca e esmaga com um garfo e tempera com um pouco de sal.
- Agora adiciona numa taça larga a manteiga, ovos, açúcar, iogurte e baunilha, bate tudo com uma batedeira até obteres um creme.
- Depois peneira a farinha com o fermento, adiciona o coco seco e o puré de batata doce e mistura tudo bem com uma colher de pau, até ficar tudo bem integrado.
- Agora deita colheradas da massa em cada forma e por fim leva ao forno já quente por uns 11 a 13 minutos (se fizeres queques um pouco maiores então acrescenta mais uns minutos), até as pontas dos queques começarem a mudar de cor, espeta um dos queques com um palito se este sair seco então estão prontos.
- Serve polvilhados com um pouco de açúcar em pó! Bom Proveito!
Se gostaste da receita então nada como partilhar a receita com os teus amigos! ;)
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1900 kcal・Gorduras: 52 g・Hidratos de Carbono: 325 g・Proteínas: 33 g
Tenho que experimentar a tua receita, nunca fiz queques com batata doce, aposto que ficaram deliciosos.
Sim, devias! A batata doce dá uma textura e um sabor floral delicioso, ficam mesmo bons! ;D Obrigado pelo comentário e até a próxima!