Hugo
Eu adoro a combinação de chocolate e coco, estes cookies são deliciosos e podes fazer a massa com antecedência e depois só cozinhar quando quiseres, quantos quiseres :)
Eu usei nesta receita chocolate bom de culinária, mas podes usar outros chocolates a gosto, desde que tenham uma boa percentagem de cacau.
Receita de Cookies de Chocolate e Coco
Ingredientes
- Farinha – 290gr
- Fermento – 5gr
- Manteiga – 130gr
- Açúcar Amarelo – 160gr
- Açúcar – 30gr
- Leite – 10ml
- Baunilha – 5ml
- Ovo – 1
- Gema – 1
- Chocolate Culinária – 200gr
- Coco – 100gr (Seco Ralado)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por juntar o açúcar amarelo com o branco e a manteiga numa taça e bate até ficar bem cremoso.
- A parte junta o ovo, gema, leite e o extrato de baunilha, bate tudo bem e junta a primeira mistura.
- Agora peneira a farinha com o fermento e pitada de sal para dentro da mistura e mexe bem com uma colher de pau até ficar tudo incorporado.
- Corta o chocolate em pedaços irregulares e adiciona a massa, depois adiciona o coco ralado e mistura um pouco só para dispersar os ingredientes.
- Divide a massa em duas partes e embrulha cada uma em película aderente, cria tipo uma salsicha com o perímetro que tu queres que os teus cookies tenham.
- Leva as duas salsichas para o congelador para solidificar.
- Quando for altura de fazer os cookies, pré-aquece o forno a 190ºC retira um dos rolos do forno e retira um pouco a película e com uma faca afiada corta fatias, dispõe estas fatias num tabuleiro forrado de papel vegetal.
- Leva ao forno por uns 16 a 18 minutos (dependendo da grossura em que cortaste) até ficarem bem cozidos, tu queres eles ainda sem cor se começarem a escurecer então já estão a demasiado tempo!
- Retira do forno e deixa descansar em cima de uma grelha (eu puxo a folha vegetal com os cookies todos para cima da grelha, assim é num instante), deixa arrefecer e endurecer um pouco antes de ir comer.
- E já está, podem ser comidos ainda quentes ou frios, podes guardar em embalagens herméticas por 1 semana, bom proveito!
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 32 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4305 kcal・Gorduras: 217 g・Hidratos de Carbono: 562 g・Proteínas: 59 g
