Hugo
Para hoje temos mais outro snack japonês, neste caso os Parinko Senbei, ou Biscoitos de Arroz Parinko, este são snacks de arroz industriais que emitam um pouco os biscoitos de arroz tradicionais japoneses também conhecidos por senbei, ao contrário dos snacks Happy Turn os Parinko tem um aspecto e textura mais tradicional, estes são produzidos no Japão pela Sanko Seika.
Os ingredientes para a versão simples de sal (todos têm ingredientes basicamente iguais) são: Arroz, óleo vegetal, sal, açúcar, molho de soja em pó (contém trigo e soja), pimenta, amido modificado, temperos (incluindo aminoácidos) e lecitina vegetal (de soja). Com 476kcal a 514kcal por cada 100gr este é um produto calórico e com bastante sal e deve ser consumido com moderação.
Como é normal nestes snacks japoneses, um pacote grande depois vêm com os snacks embrulhados individualmente, assim é mais fácil partilhar, neste caso cada pacote tem 2 senbei. Senbei tradicionalmente são um snack de arroz torrado/grelhado com nenhum aroma, sal ou molho de soja, normalmente servidos como acompanhamento de chá-verde.
A origem dos senbei é claro chinesa, mas acredita-se que a ideia e a popularidade veio das oferendas de arroz para divindades, eram muitas vezes feitas com arroz glutinoso e claro passado uns dias este já endurecido era triturado, cozido e grelhado para criar senbei.
Neste caso este pacote tem 3 variedades, sal (tecnicamente diz ligeiramente salgado), de queijo e de umeboshi (ou ameixa japonesa azeda de conserva), começando pela versão de sal.
Parinko de Sal
Uma bolacha supercrocante, lembra-me um pouco as bolachas marinheiras em Portugal, pensas que é só um bocadinho crocante, mas são um pouco mais duras do que estás a pensar, num bom sentido, eu diria que estas são as básicas são mais a bolacha que o aroma, a doçura natural do arroz e um toque de sal são sempre uma boa combinação, mas é mais uma questão da textura do que de aroma, boas e estaladiças.
Parinko de Queijo
A bolacha continua boa e bem crocante, agora o aroma a queijo é interessante, se calhar é mais a bolacha ou a combinação com a bolacha que o próprio aroma a queijo, eu diria que sabe a algo como queijo cheddar ligeiramente salgado e fumado o que é uma combinação interessante, talvez um pouco demasiado rica e enjoativa, mas duas bolachinhas vão num instante hehehe.
Parinko de Umeboshi (Ameixa Azeda Japonesa)
Este é o sabor mais original mesmo que mantêm os aromas tradicionais japoneses, umeboshi é incrivelmente azedo, logo tudo com umeboshi tende a ser bem ácido/azedo, neste caso hummm não é assim tão mau, mas tem um toque forte de azedo e salgado, eu gosto da combinação e eu já comi umeboshi com outras coisas (sozinho é um pouco como comer malaguetas ou wasabi sozinho, conseguir, consegues, mas não é saboroso, queres sempre combinar ou usar como um tempero), a única coisa estranha é comeres algo que é crocante e seco, mas azedo como se fosse tivesse sido mergulhado em molho de pickle e deixado secar, eu gosto, mas é um gosto adquirido.
Então o que gosto Parinko Senbei de Sal, Queijo e Ameixa de Conserva Japonesa da Sanko Seika?
Eu gosto, aliás, eu gosto porque a textura é agradável e a Parinko tem uns 30 aromas diferentes para escolheres, logo é o género de coisa que se provas e gostas da textura, então mais tarde ou mais cedo encontras o teu aroma que combina melhor hehehe, destes três acho que o de queijo é o mais interessante, mas talvez a versão simples de sal é a mas fácil de papar uma torre inteira hehehe, a versão de umeboshi é boa se comeres com outra coisa ou combinares com os outros aromas, eu diria que é um daqueles snacks bem japoneses que vale a pena experimentar, não é complicado, é barato e é um pouco da cultura japonesa em forma industrial :D (um senbei tradicional, mesmo de pacote é um produto bem mais rústico e interessante).
Num aparte, os Parinko são conhecidos no Japão ou bem a versão/aroma mais conhecida e popular de longe é uma em que a bolacha é coberta/polvilhada de uma calda ou glacé de açúcar… ao ponto se perguntares por Parinko é essa a versão que as pessoas pensam que estás a falar! ;D
Espero que tenham gostado e até a próxima!
