Beijinhos de Amêndoa

Beijinhos de Amêndoa são uma versão dos Arrepiados, mais suaves e doces. Mais outro doce tradicional do Algarve, simples, delicioso e cheio de açúcar e amêndoas :D

Receita de Beijinhos de Amêndoa

Ingredientes

• Açúcar – 250gr
• Amêndoa – 125gr
• Gemas – 6
• Clara – 1

Instruções

1. Começa pelas amêndoas, tens de as pelar, para isso é fácil, só tens de levar elas a uma panela com água a ferver, e deixa lá por uns 2 minutos depois retira da água a ferver e põe numa tigela com água fria, a pele vai-se soltar com facilidade.
2. Agora pisa as amêndoas para formar uma massa.
3. Numa pequena frigideira ou tachinho deita o açúcar e cobre com água, deixa derreter e ferver até atingir o ponto fio forte.
4. Depois baixa o lume para lume brando e junta as amêndoas, sempre mexendo, ate ficar bem incorporado e retira do lume.
5. Bate as gemas e claras e junta a mistura de açúcar e amêndoas, sempre mexendo e volta ao lume brando até a massa secar.
6. Retira do lume novamente e com os dedos untados com manteiga faz umas bolinhas da massa e põe num tabuleiro untado (ou coberto com papel vegetal) e vai a um forno forte para alourar ao de leve.
7. Retira do forno, deixa esfriar e põe em pequenas forminhas de papel.

Dicas: Claro podes comprar amêndoas já sem pele.

Informação Nutricional

Doses: 5・Tempo: 55 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1903 kcal・Gorduras: 82 g・Hidratos de Carbono: 272 g・Proteínas: 38 g