Hugo
Nada como uns belos biscoitos de canela e azeite, aliás os aromas lembra-me muito das típicas ferraduras portuguesas, este é um biscoito simples e delicioso, com aquela textura crocante por fora e cremosa por dentro, perfeito para adocicar um São Martinho.
Eu tenho que admitir que adoro este típicos biscoitos portugueses, são sempre rústicos e simples, eu tenho por vezes dificuldade com cookies com pepitas de chocolate e bolachas cobertas de glacé de baunilha, é demasiado açúcar com aromas bem fortes, quando o que me traz mesmo alegria é um biscoito simples e crocante de canela ;D Vamos a receita!
Receita de Biscoitos Tradicionais de Canela e Azeite
Biscoitos Tradicionais de Canela e Azeite
Receita deliciosa de biscoitos de canela e azeite bem típicos de Portugal
Ingredientes
- Farinha sem Fermento – 300gr
- Ovos – 3 (Temperatura Ambiente)
- Açúcar Amarelo – 125gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Canela – 2 Colheres de Chá
- Erva-Doce – 1 Colher de Chá
- Azeite – 130ml (Morno)
- Gema – 1 (Para Pincelar)
Instruções
- Começa por preparar o forno a 180ºC e um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Junta numa taça a farinha, açúcar amarelo, fermento e a canela, mistura.
- Adiciona o azeite ligeiramente morno (podes aquecer num tacho ou microondas) e voltar a misturar.
- Adiciona então os ovos, 1 a 1 sempre batendo até criar uma massa.
- Retira a massa para uma tábua ou mesa e amassa um pouco, se esta estiver demasiado húmida vai juntado farinha até obteres uma massa suave.
- Molda bolinas ou no meu caso formato de broas e dispõe no tabuleiro forrado.
- Por fim bate a gema e pincela generosamente cada biscoito, leva ao forno a assar por uns 18 minutos até ficarem bem dourados.
- Retira do forno e deixa arrefecer um pouco antes de papar ou bem guardar numa embalagem hermética, bom apetite e Feliz São Martinho!
Esta receita de Biscoitos Tradicionais de Canela e Azeite foi criada inicialmente no Iguaria.com.
