Iguaria
Delicioso bolo de chocolate mesmo húmido e fofo, um pouco mais suave e leve que um bolo de fudge.
O que torna este bolo mais húmido e suave é que é baseado numa versão mais leve de um bolo de fudge que é feito sem nenhuma farinha, este leva um pouco e maizena e mais chocolate e ovos para tornar mais suave.
Receita de Bolo de Chocolate Húmido
Ingredientes
Bolo de Chocolate Húmido
- Ovos – 5
- Chocolate de Cozinha – 200gr (Ou negro mais de 50% de cacau)
- Manteiga – 200gr
- Açúcar – 150gr
- Farinha Maizena – 50gr
- Sal – Uma pitada
Cobertura de Chocolate
- Chocolate de Cozinha – 200gr
- Natas – 50gr
- Manteiga – 50gr
Instruções
- Começa por derretes o chocolate com a manteiga em banho-maria (põe numa tigela o chocolate e manteiga, depois põe essa tigela dentro de outra maior com água dentro, isso cria um calor mais suave para derreter o chocolate).
- Bate os ovos com o açúcar e o sal, até criares uma mistura suave, depois mistura o chocolate derretido, até a mistura estar outra vez suave.
- Adiciona a farinha maizena e bate outra vez até o creme ficar bem homogéneo.
- Agora pré-aquece o forno a 180ºC e começa a untar uma forma com manteiga e forra esta com papel anti-aderente para ir ao forno (fazes isso porque o bolo é muito mole e ele vai colar a forma se não tiver bem untada e forrada).
- Leva ao forno durante uns 20 minutos até o estar praticamente cozido, tu queres ele ligeiramente mal cozido, assim depois de sair do forno ele acaba de cozer e continua bem húmido.
- Retira do forno e deixa arrefecer completamente na forma (se retirares antes ele vai desfazer), desenforma o bolo.
- Agora fazes a cobertura, começas por aquecer as natas, até estas ferverem, depois tritura o chocolate e deita as natas a escaldar sobre o chocolate, mexe com cuidado até o chocolate derreter completamente.
- Agora adiciona a manteiga e mistura bem até o creme ficar suave e brilhante, despeja a cobertura de chocolate por cima do bolo frio, deita no centro e depois com a ajuda de uma espátula espalha para cobrir todo o topo do bolo e já está.
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 5052 kcal・Gorduras: 365 g・Hidratos de Carbono: 419 g・Proteínas: 60 g
receita meio estranha muito complicada de entender mas já da
verdade? que parte é que achaste complicada? foi a escrita da receita, ou a receita em si é demasiado complicada? :)
Ficou muito bom. Sabor delicioso. Segui impasso a passo. Deu super certo.
:) Ainda bem que gostaste!