Hugo
Deram-me um frasco de doce de clementinas com moscatel, bem o doce foi feito com as clementinas inteiras, por isso não só tem um sabor agreste como tem uma textura interessante, então pensei que bolo é que podia combinar com esta combinação bem, tem que ser firme, ligeiramente doce e fofo, então aqui está o Bolo Madeira uma criação dos imigrantes madeirenses nos Estados Unidos, é uma variação do Pound Cake americano (tem esse nome porque leva 1 pound de farinha, 1 pound de açúcar, 1 pound de ovos e 1 pound de manteiga, um pound são +/- umas 450gr), o que cria um bolo simples mas agradável.
Bolo Madeira é um bolo super versátil, visto ser fofo mas firme, podes fazer esta receita 3 vezes e facilmente crias um bolo de 3 andares, junta chocolate e ficas com um bolo achocolatado, neste caso eu fiz 1 só andar e cortei ao meio para ver como ficava e ficou mesmo bom.
Receita de Bolo Madeira Recheado com Doce de Clementinas e Moscatel
Ingredientes
- Manteiga – 150gr
- Açúcar – 200gr
- Baunilha – 1 Colher de chá de Extrato
- Ovos – 3
- Farinha – 225gr
- Fermento – 1+1/2 Colheres de chá
- Água – 3 Colheres de Sopa (Quente)
- Doce – 8 Colheres de Sopa (Á tua escolha)
Instruções
- Começa por forrar a tua forma com papel vegetal ou se não tiveres bem untada e peneirada com farinha.
- Agora vais juntar e bater bem o açúcar com a manteiga até obteres um creme esbranquiçado e suave.
- Depois adiciona os ovos um a um batendo bem entre as adições, sempre para obter um creme suave.
- Peneira a farinha com o fermento e volta a bater, até ficar tudo bem integrado.
- Por fim vais adicionar as colheres de água quente, sempre batendo, vais ficar com uma massa bem suave.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e deita a massa numa forma ou em várias formas que já tinhas forrado anteriormente, leva a cozer por uns 40 a 50 min até quando espetares um palito no centro do bolo este sai limpo.
- Deixa o bolo esfriar uns 10 minutos e depois desenforma, toma cuidado este bolo tende a “suar” enquanto arrefece por isso não queres retirar da forma demasiado quente mas não deixes na forma a esfriar completamente ou o fundo vai ficar mole, tu queres só o interior do bolo húmido não o exterior.
- Depois de bem arrefecido fui cortar o bolo ao meio com cuidado, o bolo é firme o suficiente que até um andar pode ser divido sem problemas.
- Espalhei uma boa quantidade do doce de clementinas e moscatel e voltei a juntar as duas partes.
- E está pronto a comer! ;D Bom Proveito!
Dicas: Claro que podes usar qualquer doce a tua vontade, podes também cobrir o bolo, como disse em cima é super versátil, cozinha o dobro de massa, faz um chantily e corta uns morangos e fazes um delicioso bolo de dois andares de chantily e morangos.
Nota: Os valores nutricionais não incluem o doce :P
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 75 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2826 kcal・Gorduras: 137 g・Hidratos de Carbono: 366 g・Proteínas: 38 g
