Hugo
Este foi o meu bolo de aniversario de 2016! Não me estava a apetecer nada assim fantástico, apenas um bom bolo bem rústico e este bolo de mel veio mesmo a calhar, como o bolo usa só claras aproveitei as gemas para fazer um doce de ovos, ok… no fim ficou um pouco decadente hehehehe :D
O bolo em si é um clássico bolo de claras e mel, é simples de fazer leve e cremoso, no entanto também é uma boa base se quiseres fazer um bolo com várias camadas, para isso só tens de repetir a receita.
Receita de Bolo de Mel com Doce de Ovo
Ingredientes
Bolo de Mel
- Mel – 200gr
- Claras – 4
- Farinha – 250gr
- Fermento – 1 Colher de Chá Cheia
- Açúcar – 120gr
- Manteiga – 120gr
- Leite – 160ml
- Baunilha – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Doce de Ovos
Instruções
- Três notas antes de começar, eu retirei ao bolo algum do açúcar porque sabia que ia pôr uma cobertura super doce, por isso se quiserem fazer só o bolo adicionem mais umas 20 gr de açúcar, também sobrou metade do doce de ovos e por fim o mel que usei é o meu favorito mel de eucalipto o que é se calhar um mel demasiado forte para o bolo (ele ficou com aquele travo forte), por isso o ideal é se calhar usar um mel mais suave como de rosmaninho ou um mel comum de mistura.
- Vamos então a receita começa por pré-aquecer o forno a 180ºC e preparar uma forma com fundo amovível, com o fundo forrado de papel anti-aderente e toda a forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
- Agora vais arranjar uma taça e peneirar a farinha e o fermento seguidos de uma pitada de sal.
- Numa taça funda a parte juntas a manteiga a temperatura ambiente, o mel e a baunilha bate tudo até obteres uma mistura bem suave.
- Junta sempre batendo a farinha até ficar tudo bem misturado.
- Por fim vais adicionar o leite e as claras continuando a bater mais até obteres uma massa final bem cremosa, deita esta na forma.
- Leva ao forno por uns 30 minutos até ficar bem assado e dourado, quando passar o tempo espeta um palito no centro do bolo se este sair seco então o bolo está cozido.
- Retira do forno e deixa arrefecer um pouco antes de desenformar, visto ser um bolo bem mole se tentares tirar quente podes quebrar.
- Enquanto o bolo está no forno podes fazer o doce de ovos, leva um tacho ao lume com a água e o açúcar para criar uma calda de açúcar, deixa esta ferver até atingir o ponto pérola (+/- uns 3 a 4 minutos a ferver), depois retira do lume.
- Bate as gemas e ovos muito bem, depois pouco a pouco em fio vai deitando para dentro do tacho com a calda de açúcar sempre batendo com uma vara de arames sem parar.
- Depois de bem misturados, volta a levar a lume brando sempre a mexer até engrossar e ficar ao teu gosto.
- Por fim deixa arrefecer (se for necessário no frigorífico) antes de espalhares por cima do bolo (quando este também estiver arrefecido).
- E já está! Bom Proveito, espero que tenham gostado do meu bolo de anos! :)
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 90 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4272 kcal・Gorduras: 132 g・Hidratos de Carbono: 727 g・Proteínas: 65 g
