Hugo
Depois de muito procurar por uma receita boa para panquecas (daquelas a americana, grandes e fofas), acho que encontrei e modifiquei para criar a receita perfeita para panquecas! Neste caso eu fiz elas mais pequenas, para fazer uma pilha grande, mas podes fazer umas panquecas enormes e super fofas com esta receita!
Uma panqueca é uma forma de bolo que pode ser feita rapidamente, deliciosa acompanhada com mel, doces, manteiga, chocolate, etc
O importante para criar uma panqueca bem fofa é fazer uma massa com bastante fermento e com bastantes grumos, isso ajuda a manter a forma e tornar a massa mais fofa depois de feita.
Receita de Panquecas Americanas
Ingredientes
- Farinha – 350gr
- Leite – 480ml
- Fermento – 15gr
- Açúcar – 15gr
- Baunilha – 10ml (Essência)
- Manteiga – 60gr (+/- 4 Colheres de Sopa)
- Ovos – 2
- Sal – Uma pitada
Instruções
- Começa por juntar todos os sólidos, a farinha, o sal, o açúcar e o fermento e mexe.
- Agora a parte mede o leite, adiciona a essência de baunilha e os ovos, bate bem a mistura.
- Agora vais deitar a mistura do leite em cima da mistura da farinha, tu agora vais fazer algo um pouco contra senso e misturar mal, tu queres uma massa cheia de grumos e mal misturada, nada de misturar bem ou usar batedeiras, mistura só o suficiente para criar uma massa.
- Derrete a manteiga no micro-ondas ou fogão e deita esta sobre a mistura, outra vez dá só umas voltas com a colher de pau, não é preciso misturar bem, quanto mais mal misturado, melhor!
- Numa frigideira grade ou frigideira retangular grande (daquelas que cobrem vários bicos do fogão e podes fazer um monte de panquecas de cada vez) e anti-aderente, vais pôr um fio de óleo (um que não tenha sabor, tipo óleo de girassol, de soja ou amendoim) e meia colher de sopa de manteiga, deixa derreter, liga o fogão a médio (podes depois de fazer a primeira ver se tens de baixar ou aumentar o lume).
- Quando tiver derretido, usa um pedaço de papel absorvente de cozinha e limpa a frigideira, assim tens a frigideira bem oleada mas sem excesso, depois usa esse mesmo papel para olear a frigideira entre panquecas.
- Deita uma concha de massa na frigideira e garante que esta se espalha por igual, depois deixa cozinhar, quando começares a ver a massa borbulhar então está na altura de virar.
- Usa uma espátula para ajudar e cozinhar a outra parte, não tenhas problemas com a ajuda da espátula vê como está por debaixo, tu queres bem dourada, depois de boa, tira, volta a olear com o papel absorvente e repete até já não teres mais massa.
Dicas: Panquecas podem servidas com praticamente todo o género de ingredientes doces ou salgados, desde mel, fruta, frutos secos, geleias, etc
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 65 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1812 kcal・Gorduras: 25 g・Hidratos de Carbono: 318 g・Proteínas: 71 g
Quanto de manteiga???
Desculpa silvia esqueci-me de pôr, mas foi fácil é uma das minhas favoritas e os ingredientes estão no quadro da cozinha heheheh já actualizei, é +/- 4 colheres de sopa de manteiga para a massa (+ a 1/2 colher de manteiga para untar a frigideira), vais ver que vais adorar a receita!
Já fiz e ficam maravilhosas.. :) obrigada
boa! ^^