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Arroz Doce da Beira

Arroz-Doce-da-Beira

Aqui vai outra receita de arroz doce, desta vez da beira, tipicamente feita na altura do Natal.

Um arroz doce normalmente segue a mesma receita, coze-se arroz com água, depois com leite e depois junta-se gemas para engrossar a mistura, mas as quantidades e os tipos de arroz variam dai cada sitio tem o seu tipo.

Receita de Arroz Doce da Beira

Ingredientes

Instruções

  1. Começa por cozinhar o arroz na água com a casca de limão e uma pitada de sal, deixa cozer como se tivesses a fazer arroz.
  2. Aquece o leite para ficar morno, depois do arroz ter perdido a água adiciona o leite e deixa começar a ferver, até o arroz estar bem cozido.
  3. Retira o arroz do lume, bate as gemas com o açúcar e enquanto bates as gemas com varetas adiciona colheres do arroz com o leite, isso vai ajudar a aumentar a temperatura das gemas sem as cozinhar, depois devolve a mistura dos ovos de volta á panela do arroz.
  4. Leva a panela de volta a um lume brando e cozinha um pouco sempre mexendo (não deixes ferver) até a mistura engrossar (nota que ele vai engrossar ainda mais no frigorífico) e está pronto a espalhar em pratos ou numa travessa grande e a levar ao frigorífico.
  5. Comer bem fresco polvilhado com canela.
    Arroz-Doce-da-Beira-de-Natal

Informação Nutricional

Doses: 4・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1682 kcal・Gorduras: 36 g・Hidratos de Carbono: 292 g・Proteínas: 52 g

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