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Leite Creme Natalício

Não há nada como um delicioso leite-creme, e esta receita é bastante semelhante à clássica, mas com um toque extra de aromas. Além disso, uso leite gordo para tornar esta versão Natalina ainda mais rica e indulgente e decadente!

O leite-creme é uma sobremesa típica da culinária portuguesa, feita à base de leite, açúcar e gemas, tendo diversas variações dependendo da região ou celebração, acredita-se que o leite-creme tenha originado na França e popularizado-se em Portugal durante o século XIX. Desde então, tornou-se uma sobremesa tradicional em Portugal, bem como em outros países com influência portuguesa, como Brasil e Angola.

Este como muitos doces, tornou-se comum pelo Natal ou outras épocas festivas, muito porque é delicioso e também porque é fácil de fazer em abundância, vamos à receita! ;D

Receita de Leite Creme Natalício

Ingredientes

  • Leite – 1000ml (Gordo)
  • Limão – 2 Cascas
  • Canela – 1 Pau
  • Açúcar – 240gr
  • Farinha – 60gr
  • Gemas – 6

Instruções

  1. Começa por levar o leite com a cascas de limão e o pau de canela a um lume médio baixo para começar a aquecer, quando ficar quente deixa cozinhar por uns 5 minutos sem ferver, depois retira a casca e o pau de canela.
  2. Agora numa taça junta o açúcar e a farinha, vai deitando o lei quente em fio, sempre mexendo, volta a deitar a mistura de volta ao tacho e volta para o lume e cozinha mais um pouco até começar a ferver e engrossar.
  3. Retira então o tacho do lume, separa as claras das gemas, guardas as claras para outro doce e bate bem as gemas.
  4. Deita então a mistura de leite em fio sempre mexendo para dentro da tigela das gemas, vai fazendo isso ao pouco até a mistura com as gemas estiver quente, deita então a mistura toda de volta para o tacho e de volta ao lume.

  5. Cozinha mais uns minutos, normalmente uns 2 ou 3 até a mistura engrossar e ficar cremosa e ao teu gosto, deita então o leite creme numa travessa de servir ou em pequenas taças, deixa então arrefecer e quando tiverem frias guarda no frigorífico, serve bem frias, bom apetite e Feliz Natal!

Dica: Podes usar as claras em outros doces como molotof, pavlova ou suspiros ;D

Ficha da Receita

Leite Creme Natalício

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Média
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Deliciosa receita de leite creme um pouco mais rica para a mesa de Natal.

You can find this Portuguese Egg Custard recipe in English in our sister site BakeAfter.com, enjoy!

Esta receita de Leite Creme Natalício foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Leite – 1000ml (Gordo)
  • Limão – 2 Cascas
  • Canela – 1 Pau
  • Açúcar – 240gr
  • Farinha – 60gr
  • Gemas – 6

Instruções

  1. Leva o leite ao lume com a casca de limão e pau de canela, deixa infundir um pouco até ficar bem quente.
  2. Junta o leite a uma taça com a farinha e açúcar, mistura tudo bem e volta a levar a mistura ao lume por uns minutos.
  3. Bate as gemas e deita depois a mistura de leite quente em fio voltado a misturar bem até a mistura de gemas ficar quente, junta tudo e volta ao lume para cozinhar e engrossar mais um pouco, quando tiver ao teu gosto, deita tudo em taças para servir, bom proveito!

Informação Nutricional

Calorias: 2012 kcal・Gorduras: 43 g・Hidratos de Carbono: 354 g・Proteínas: 59 g

6 Comentários

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    • Hahaha, bem é verdade que por aqui também o leite creme é raro pelo Natal, mas não deixa de ser comum e bem como já disse antes leite creme é bom a qualquer altura do ano :D Feliz Natal!

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