Sobremesa super rápida de fazer, deliciosa e uma boa forma de re-utilizar pão-de-ló que esteja seco.
Sopa dourada é uma mistura de pão de ló embebido com uma calda de açúcar e mergulhada em ovos-moles com bastante canela por cima.
Receita de Sopa Dourada
Ingredientes
Instruções
- Começa por levar o açúcar ao lume com a água e deixa ferver até obteres o ponto cabelo (por volta dos 106ºC).
- Corta o pão-de-ló em fatias grossas e passa cada fatia pela calda com a ajuda de uma escumadeira e dispõe numa travessa.
- Depois acrescenta um pouco de água a calda e deixa esta ferver até atingir o ponto de pérola (nos 108ºC).
- Numa tigela corta as gemas com uma faca não é preciso bater, depois deita nelas uma colher da calda e mistura, acrescenta mais 2 colheres para aumentar um pouco a temperatura e depois deita a mistura de ovos na calda e deixa estas engrossar ao lume até ficar com a consistência de ovos-moles.
- Por fim deita essa mistura de ovos-moles sobre as fatias de pão-de-ló e polvilha tudo com uma bela camada de canela.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4506 kcal・Gorduras: 82 g・Hidratos de Carbono: 939 g・Proteínas: 41 g