Iguaria
O tradicional pudim de Natal britânico, Ok já vem um pouco tarde mas não deixa de ser um pudim interessante combinando um pudim de ovos com frutos secos.
Pudim de Natal é um pudim de pão enriquecido com passas, amêndoas e pêssegos.
Receita de Pudim de Natal
Ingredientes
- Açúcar Mascavado – 100gr
- Banha – 100gr
- Brandy – 90ml (+/- 6 Colheres de sopa)
- Canela – Uma pitada
- Farinha – 100gr
- Laranja – Raspa a gosto
- Limão – Raspa a gosto
- Amêndoa – 75gr
- Noz-Moscada – Uma pitada
- Ovos – 2
- Pão – 75gr (Miolo)
- Passas – 175gr
- Pêssegos – 100gr
- Sultanas – 175gr
- Limão – Sumo Q.B.
Instruções
- Numa tigela grande mistura os pêssegos, as passas, as sultanas, o miolo de amêndoa, a raspa de laranja e a raspa de limão (e uma colher de sopa de sumo de limão) e o brandy.
- Noutra tigela peneira a farinha e junta uma pitada de canela e noz-moscada, o miolo de pão, a banha (ou manteiga) e o açúcar mascavado, mistura bem.
- Agora adiciona os ovos batidos na tigela que tem a farinha e mistura, depois adiciona o conteúdo da tigela dos pêssegos, mexe, embrulha com película aderente e deixa repousar de um dia para outro.
- Unta uma forma redonda ou uma tigela grande, unta com bastante manteiga e deita a massa na forma, põe uma travessa grande com água e a tigela lá dentro num forno brando (uns 160ºC) até ficar bem cozido, deve ser umas 2 horas até estar pronto.
- Depois de cozido, deixa arrefecer antes de desenformar, podes servir com um pouco de brandy por cima e deita lume para flamejar, também podes servir com gelado de baunilha ou leite creme.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 200 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3679 kcal・Gorduras: 153 g・Hidratos de Carbono: 513 g・Proteínas: 53 g
