Sonhos de Cenoura

1. Lava e descasca as cenoura, corta esta em fatias e finas e coze em água com sal, depois de cozida, esmaga e espreme num pano para retirar a maioria do liquido.
2. Agora dissolve o fermento no leite morno, adiciona depois a farinha, a cenoura em puré, tempera com uma pitada de sal e amassa bem num lugar morno para levedar, pelo menos 1hora.
3. Aquece o óleo e retira colheres da massa e frita no óleo quente, virando para ficarem bem fritos de ambos os lados, retira com uma escumadeira e deixa a escorrer em papel absorvente.
4. Enquanto estão quentes passa estes por açúcar e canela misturados e dispõe numa travessa prontos para comer.

Dicas: Depois de feitos podes, tal como sonhos polvilhar com só açúcar ou passar por uma calda de açúcar ou mel.