Sara
Eu gosto desta receita de tarte, tem uma massa estaladiça deliciosa e nêsperas cozidas são sempre super saborosas.
Esta tarte é invertida, a massa só vai em cima o que ajuda a ficar bem estaladiça e não teres problemas com a massa ficar demasiado húmida.
Receita de Tarte de Nêsperas
Ingredientes
- Nêsperas – 1kg
- Açúcar – 100gr
- Farinha – 125gr
- Manteiga – 60gr
- Açúcar Amarelo – 60gr
- Leite – 50ml
- Açúcar – Uma pitada
- Sal – Uma pitada
Instruções
- Começa por lavar e descascar as nêsperas, isso demora um pouco tempo, abre ao meio e retira os caroços, coloca estas numa tigela com água e umas gotas de limão.
- Quando acabares, põe as nêsperas num tacho com o açúcar e duas colheres de sopa de água e leva ao lume até levantar fervura, depois baixa para lume brando e deixa cozinhar uns 5 a 10 minutos até ficarem saborosas e macias.
- Enquanto as nêsperas estão no lume, deita a farinha para uma taça e junta a manteiga cortada em pedaços e trabalha com as pontas dos dedos até criares uma areia grossa.
- Junta o açúcar amarelo, o leite e uma pitada de sal, amassa um pouco até a massa ficar ligada (se estiver demasiado seca, acrescenta mais um pouco de leite).
- Agora polvilha uma superfície com farinha e vais esticar a massa com 1 cm de espessura.
- Corta com ajuda de um corta-bolachas ou um copo círculos de massa com uns 4cm de diâmetro.
- Quando as nêsperas estiverem prontas põe esta num pirex ou forma de tarte, depois dispõe as rodelas de massa por cima com a forma de um leque.
- Pré-aquece o forno a uns 200ºC, vais pincelar a massa com um pouco de leite e depois polvilha com açúcar.
- Leva ao forno até as bolachas estarem cozidas e bem douradas. Bom Apetite!
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1907 kcal・Gorduras: 54 g・Hidratos de Carbono: 348 g・Proteínas: 25 g
