Leite

Leite é um alimento produzido pelas fêmeas de mamíferos, como nutrição para as suas proles. Este tende a ter uma cor esbranquiçada e é altamente nutritivo. Existem diferentes tipos dependendo do mamífero. Na cozinha este pode ser consumido diretamente ou usado como base para uma série de produtos (manteiga, natas, queijo, etc). No Iguaria a designação é de leite de vaca, magro, meio-gordo ou gordo.