Hugo
Eu sei são lindas! ;D E parecem complicadas, mas nem por isso, é só um recheio de frango, podes seguir a minha receita, ou fazer ao teu estilo, e depois são dois círculos de massa quebrada, um para o fundo e outro para o top, pincelar com ovo, sprinkle de sementes de sésamo e voilá! :)
O segredo é mesmo esse, é o recheio ao teu gosto, podes fazer mais simples ou mais complicado, podes adicionar restos ou ingredientes menos comuns, de milho a bacon, pimentos, até podes trocar a massa quebrada por folhada, mesmo que pare este género de tarte, massa quebrada é mais saborosa.
E claro não precisas de fazer tudo de uma só vez, podes depois de estarem prontos mas antes de assar guardar no congelador para fazer mais tarde, sem problemas e como qualquer mini tarte são perfeitas como snack, para festas e piqueniques hehehe ;D Vamos á receita!
Receita de Mini Tartes Recheadas de Frango
Mini Tartes Recheadas de Frango
Nada como umas belas tartinhas recheadas com frango cremoso, lindas e deliciosas.
Ingredientes
- Massa Quebrada – 1 Rolo (+/- 200gr)
- Frango – 300gr (Já Cozinhado, Desfiado)
- Cebola – 1 Grande
- Cenoura – 1
- Alho – 3
- Cogumelos – 100gr
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Farinha – 2 Colheres de Sopa
- Leite – +/- 180ml (Quente)
- Azeite – Uns Fios
- Ovo – 1
- Sementes de Sésamo – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Açafrão-da-Índia – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado com a cebola e alho cortado finamente, e a cenoura picada, com um fio de azeite e uma pitada de sal, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- De seguida adiciona os cogumelos e cozinha até estes ficarem tenros.
- Junta então a manteiga, deixa esta derreter e acrescenta a farinha, mistura e deixa cozinhar um pouco.
- Agora adiciona o leite quente aos poucos, sempre mexendo, fica de olho, tu queres tudo cremoso, mas não demasiado liquido, logo ajusta o líquido e olha para as fotos como referência.
- Quando tudo tiver cremoso junta o frango desfiado e mistura, tempera com uma pitada de pimenta, pimenta caiena, paprika, açafrão-da-índia e sal, mistura tudo.
- Pré-aquece o forno a 200ºC (ou o que o pacote de massa quebrada recomendar), forra formas de queques com papel anti-aderente.
- Usa um copo para cortar círculos de massa, forra cada fundo com um círculo de massa, pica com um garfo.
- Deita então uma colher generosa de recheio em cada forma de queque.
- Por fim cobre com outro circulo de massa, aperta as bordas e pincela com ovo batido e polvilha com sementes de sésamo.
- Leva ao forno por uns 25 minutos até ficar bem dourado (como o recheio está cozinhado só tens de ter cuidado com a massa), retira do forno e está pronto a servir, são boas quentes ou frias, bom apetite!
Se o recheio ficar demasiado líquido podes adicionar um pouco mais de farinha, tu queres o recheio cremoso, mas não demasiado liquido, senão o fundo da massa pode ficar molhada e não assar corretamente.
Para um recheio mais cremoso e saboroso adiciona queijo ralado tipo emmental ou gouda, derrete lindamente e dá aquele toque especial.
Estas minitartes congelam muito bem, podes congelar antes de levar ao forno ou depois de já assadas, se congelares cruas basta tirar do congelador e levar direto ao forno (adiciona mais 10 a 15 minutos ao tempo de cozedura), se congelares já cozinhadas é só aquecer no forno a 180ºC por uns 15 a 20 minutos até ficarem bem quentes.
Esta receita de Mini Tartes Recheadas de Frango foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Obrigada, pela sugestão!
Oh de nada, por vezes eu faço coisas e também fico impressionado como é fácil fazer coisas deliciosas e lindas! ;D Vá um belo dia e até a próxima!