Hugo
Ui eu adoro este género de prato, sobrou-me um belo naco de entrecosto bem grelhado, o que fazer… o que fazer? Alguns problemas vêm sempre por bem, podia fazer um arroz frito, podia fazer uma quiche, que tal um burrito?
Nah com este calor tinha que ser uma bela salada por cima de arroz, eu na verdade comi um pouco a japonesa com a salada num lado e o arroz numa taça a parte, mas achei que para a foto, era melhor juntar ambos, super simples, fresco e delicioso! Vamos a receita.
Receita de Salada de Entrecosto de Porco com Arroz
Salada de Entrecosto de Porco com Arroz
Mais outra receita deliciosa de aproveitamento de entrecosto grelhado para uma salada de tomate e tudo acompanhado de arroz.
Ingredientes
- Entrecosto de Porco – 1/2 Tira (Já Cozinhado +/- 200gr sem ossos)
- Tomate – 1 (Tipo Rabo de Boi)
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 1 Dente
- Coentros – Uma Picada
- Arroz – 1 Copo
- Vinagre – 1 Colher de Chá
- Azeite – 2 Colheres de Chá
- Limão – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer o arroz num pequeno tacho junta 1 dente de alho picado, o arroz e uma pitada de sal, cobre com dois copos de água quente, deixa levantar fervura, depois tapa, baixa o lume e deixa cozer uns 10 minutos até tenro.
- Enquanto o arroz coze, retira os ossos e corta o entrecosto em cubos, junta a uma tigela, corta o tomate e cebola também em cubos e junta a carne.
- Tempera com uma pitada de sal, duas colheres de azeite, uma colher de vinagre e uma pitada de coentros, mistura e deixa de parte.
- Quando o arroz estiver pronto retira do lume para uma tigela grande para esfriar, tempera com um pouco de sumo de limão.
- Quando o arroz estiver um pouco mais frio, está tudo pronto a servir, bom apetite!
Notas: O arroz é opcional, também podes por esta salada por exemplo entre duas fatias de pão ou dentro de uma pita.
Esta receita de Salada de Entrecosto de Porco com Arroz foi criada inicialmente no Iguaria.com.
